90后餐饮创业选什么项目比较好,这里有实体门店3个运营建议

美味可口

越来越多的90后小伙伴们都在创业的路上大展身手,成为创业大潮中的一支生力军。比如，今年双11天猫店成交破亿的李子柒，喜茶创始人聂云宸，兰若庭汉服创始人张静雯，Keep创始人王宁，霸蛮米粉创始人张天一，粒子狂热创始人九斤……

第一批90后创业者迈入而立之年，这样一群“90后”青年正在随时代起舞。他们青春年少，他们自强不息，他们勇于实践，他们独立有想法，坚守自我，闯出了一条条别样的创业之路。

如今的餐饮，正处于一个转型时期，每一个品类里都存在巨大的机会，套用一句网上的话说：在新餐饮模式下，所有的餐饮生意，都值得重新做一遍。

从2020年的数据表明，餐饮百强企业的营收总和才占了总行业的7%，也就是说这个行业依旧是广阔天地，大有作为，做餐饮机会永远都有，关键在于怎么去做。

传统餐饮主要以线下单一场景为主，目前餐饮主要是线上堂食+线上外卖两大场景为主，呱派羊仔小火锅去年年初就布局线下+线上+新零售三大场景，这是未来的趋势也是标配。

餐饮创业项目首选肯定非火锅莫属!

现在说起吃的十个有八个都喜欢吃火锅，火锅的产品类型较多，火锅对于人们的包容性是很全面的，想吃什么就可以吃，不想吃什么就可以不吃这样的方式也达到了现代人对餐饮行业的要求。

火锅在餐饮市场上可以说是占据了大半江山，随着市场经济的日渐成熟，人们生活水平的不断提高，对吃的要求也在发生质的改变，作为火锅实体店创业者如何能够俘获客户的“嘴巴”才是关键。呱派羊仔小火锅这里我有五点建议供参考。

一、火锅口味定位，小火锅市场崛起

全国九大城市，发现川渝火锅依然是整个市场份额占比最大的，疫情当前下，小火锅再次迎来市场机会。因为消费降级下，消费者更加重视产品的卫生及养生，而小火锅就成了一个最具性价比的餐饮消费选择，尤其满足“一人食”市场，火锅快餐化成为趋势。

呱派羊仔小火锅采用小火锅就餐形式，既满足一个人的火锅文化，又能让多人食火锅场景下就餐更卫生，核心火锅底料以川渝为主，还有像番茄菌汤的养生锅可供选择，对消费人群比较友好，所以对店址的选择性比较大。

二、菜品定价

整个大火锅品类的分布，主要都集中在60元—90元的客单区间。而中国主流的消费人群和消费流量区间也在于此。意味着火锅依旧是个流量生意。

尤其是川渝火锅，不会像其他餐饮品类一样，有明显的流行周期。它是呈现一种持续稳定增长的状态。川渝火锅已经从流行的社交餐饮，变成了生活社交餐饮， 一旦具备上瘾性，就会有非常强的连续性消费。

呱派羊仔小火锅客单也主要是60+，因为是品牌总部源头采买，在降低了运营成本情况下，又能保证食材的高品质，投资者也能有较高的利润空间。从上到下的良性循环，才能让品牌及门店更长远的发展。

三、火锅连锁化、规模化效应明显

连锁化率是反映一个行业的竞争程度和成熟程度。中国目前有3.97%的品牌，占据了整个市场43.83%的市场份额。火锅连锁化一定是未来门店的发展趋势，连锁门店除了在消费者心里的品牌识别性较高外，在外卖平台的合作也是优势比较大。

呱派羊仔小火锅以北京为中心，布局全国连锁，目前在北京、太原、兰州、郑州等地均有门店，呱派以简约轻奢的现代餐饮美学和健康时尚的餐饮服务理念，吸引了众多食客。

越来越多的年轻人抓住了餐饮火锅店的创业机会，很多成功的90后创业者，都有着对消费者需求的深刻洞察和对消费趋势的准确把握。有人在大牌云集的餐饮大军中“弯道超车”，有人从无到有建立了一个细分垂直品类，成为当之无愧的“开创者”。

年轻人最好的创业时代已经来临。你准备好了吗?