食堂厨房工程,整体配套设备有哪些

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食堂厨房工程，就是食堂厨房设备工程，是包含食堂厨房设备的设计、制造、安装、维护以及与其他相关方面协作的工程。因此食堂厨房工程对应的配套设备，就应该在厨房工程筹备阶段就进行采购设备，秉承对应的土建及水电项目，以及厨房完工后采购的厨杂用品。

一、食堂厨房工程——配套设备

食堂厨房工程——设备配置包括：面粉车、木面案、醒发箱、压面机、和面机、拌馅机、包子机、饺子机、蒸箱、烤箱、电饼铛等、洗菜机、切菜机、切片机、小炒灶、大锅灶、煮面炉、蒸灶、煲仔炉、低汤炉、土豆去皮机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、油网烟罩、油烟净化器、排烟风机、软连接、防火阀、冰箱、冷库、净水器、开水器、调理柜、货架、工作台、水池、洗地龙头、碗碟柜、洗碗机、消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。

二、食堂厨房工程——土建

食堂厨房工程——土建施工就是厨房中的隔墙、留洞、地台、沟渠的相关施工，如水沟、隔油池、污水提升设备和排烟管道安装所需的孔洞等，相关规格及位置就要根据厨房设计进行安排施工。

三、食堂厨房工程——水电

食堂厨房工程——水电就是指厨房的用水和用电等设施其中如电灯和水管、水龙头安装等。通常包含电缆、配电箱、空调、灯具、管线、阀门等设备。

四、食堂厨房工程——厨杂用品

食堂厨房工程——厨杂用品是指厨房设备以外的其他厨房用品，如电子秤、勺子、叉子、地秤、微波炉、刀具、器皿小型设备或餐具等等。

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