餐饮创业的4条教训，让你少走弯路

美味可口

有餐饮人总结餐饮创业就像是一场考试，先做选择题，后做解答题，如果前面的选择题做错的话，后面解答题做得再好也是会不及格——选择大于努力。

几乎每个餐饮创业者的经历里，都会遇到以下几个选择，选择权在自己手里，选择不同，结果自然也同。

加盟连锁品牌创业

加盟连锁品牌创业还是自营？

作为一个餐饮新人，几乎都会遇到这个问题。加盟和自营，各有优缺点，要看自身条件和选择。

餐饮加盟大行其道，餐饮加盟连锁品牌也有很多做得很成功的。加盟店会得到不少帮助，首先是品牌和产品，不用再为选择产品和原料发愁，一般加盟品牌都会统一管理。对于餐饮新人来说也是一个可行的选择。

自营的好处显而易见，那就是自由，所有的选择都可以自己做。叫什么名字，做什么东西，怎么经营，全都靠自己，当然风险也就比较大。

烧烤加盟连锁品牌创业

取名字

给店起名字，一定不能太飘，最好能体现品类特质，又别致的名字。一定要避免过于仙气，过于高逼格。比如去了一个英文名，还是不常见的词汇，没有四六级都不会认识。

就算产品做的不错，顾客在传播的时候，该怎么说？那个以S开头的一串英文卖牛排的店？让人不明所以，不利于传播。

那些国际名牌，进入中国不也乖乖起个中文名字吗？麦当劳、肯德基、耐克、爱彼迎都是如此。餐饮新人开店，根本没有人知道，起那么奇怪的名字，就是自找苦吃啊。

烧烤加盟连锁品牌创业

品质与标准化

选择自营，没人教授产品制作，都靠自己研发经营，或者过度依靠厨师，难度可想而知。等花了九牛二虎之力确定了菜品，又会考虑到餐厅的菜品考验的可不只是厨艺，最重要的是背后的系统能力：供应链管理，成本控制和市场营销。

你当然可以用最好的食材，多用点时间和精力做好一道菜，但是价格也摆在那里，顾客会点的太少了，自己的成本也太高。这样没有意义，因为不能持续稳定的标准化量产。

烧烤加盟连锁品牌创业

机会判断

餐饮市场是在不断发展的，火爆的项目和品类不断涌现，到底选择做什么呢？

一般的选择是，这个品类是时下热门，做这个品类的都赚钱了，单品利润又高，草草算一下成本和人流量，觉得稳赚不赔，就干了。

这种想法当然不能说错，只是考虑的还不够。自己的运营能力，附近的竞争对手，自己的供应链问题等等，都是需要精确计算和考虑的。不能只想到利润高就觉得这事稳了。

创业都是艰难的，我们付出的努力不过是一点一滴提高成功概率，并不能直接决定最后的成功，而一步步的选择至关重要。

烧烤加盟连锁品牌创业

希望每位餐饮创业者能借他人的经验，提高自己的成功概率。