看热闹| 甜城美食文化节即将开幕!

美味可口

5月23日，内江市商务局、东兴区人民政府组织了“2017内江第十三届甜城美食文化节暨第三届甜城网络美食文化节新闻发布会”。为营造大千龙舟经贸文化节氛围，弘扬甜城美食文化，进一步打造甜城美食品牌，促进餐饮消费，2017内江第十三届甜城美食文化节暨第三届甜城网络美食文化节将于2017年5月16日至6月18日隆重举行。

新闻发布会现场

本届美食文化节由内江市商务局、东兴区人民政府主办，东兴区商务局承办，市财政局、市公安局、市城管局、市食品药品监督管理局、市政府外宣办、市中区人民政府、资中县人民政府、隆昌县人民政府、威远县人民政府、内江经济技术开发区管委会、市餐饮烹饪协会协办，以传承、弘扬甜城美食文化、促进餐饮业转型升级为目的，利用美食论坛和“互联网+”方式创新活动形式，向全社会推介甜城美食，营造“端午”节日氛围。并以消费扶贫为方向，以本地美食为扶贫突破口，以“电商平台+酒店餐饮企业+消费者”三方协作发力，让本次甜城网络美食文化节成为内江互联网+电商精准扶贫的一次创新实践。

线下活动有突破。本届美食文化节已于5月16日拉开帷幕，历时一个月，5月25日上午在万达嘉华酒店三楼宴会厅进行盛大启动仪式。通过十几年的摸索与总结，本届美食文化节的启动仪式第一次在室内举办，没有往届的美食现场展示，这是内江餐饮、甜城美食经过十多年飞速发展，从实践到理论，从量变到质变的必然结果。以“甜城美食 廉韵川菜”为主题的美食文化论坛，将邀请知名教授、国家级烹饪大师讲授、交流内江餐饮业的提档升级、当前消费环境下的生存之道，甜城美食的继承、创新，参加论坛的企业代表都是内江餐饮业的负责人、主厨、大堂经理等精英，相信通过此次论坛，企业家们能够开阔视野，凝聚智慧，让内江餐饮、甜城美食迈向新的境界、新的高度。

线上活动有创新：本届美食文化节主打线上活动，旨在更加突出网络美食文化节的影响力。在总结前两届成功经验的基础上，更注重打造互联网+美食、互联网+消费、互联网+旅游、互联网+扶贫，通过“以买代帮，甜城特产”、 好吃嘴最爱”网络评选活动、“品农家美食，观乡村美景”、“体验田园文化，购甜城特产”、“全民触网、共晒美食”五大系列活动将餐馆、夜市、土特产展销、旅游接待、商圈购物、电子商务平台、乡村旅游、城市娱乐休闲等不同的业态在甜城美食文化节网络平台呈现。

系列活动一：以买代帮，甜城特产

全面梳理采集每个贫困村的产业情况，对可卖的产品上“以买代帮”平台进行销售。主推精准扶贫村的土鸡、土鸭、土鸡蛋、顺河牛肉、牛肉干、冷妹兔丁等商品。在甜城美食节期间重点宣传“以买代帮”，让大众直接查询贫困户致贫原因、脱贫情况、帮扶情况、一对一对接帮扶企业信息，助推精准扶贫。产业大数据包含粮食、畜牧、果业、杂粮、蔬菜、中药材、农产品加工、休闲观光农业等八大农村特色产业。通过甜城美食节的推广可有效提升全内江市农村一二三产业融合发展总体水平，促进形成产业链条完整、功能多样、业态丰富、利益联结紧密发展更加协调的新格局。

系列活动二

“好吃嘴最爱”的新十大名小吃、十大名中餐、十大名面馆、十大名火锅汤锅、十大名河鲜、十大名夜宵店、十大农家乐、十大创新菜品评选。

系列活动三：品农家美食，观乡村美景

推广川中丘区长江现代农业示范园、清流河流经乡镇、内安路沿途4个乡镇等四条乡村特色美食集中区域，以美食带动形成特色乡村旅游线路。

系列活动四：体验田园文化，购甜城特产

根据5月16-6月18的季节，打造特色田园文化，购甜城特产活动，带动互联网+乡村旅游、乡村特色餐饮发展。

系列活动五：全民触网、共晒美食

消费者在就餐过程中，用手机随手拍摄餐饮环境、菜品、服务过程等，同时在手机互动平台发布图文，图片2-5张，文字20字以上，并分享至朋友圈，进一步提升全民参与度。

发布会现场媒体记者提出了很多问题，我们来看看其中的一些亮点回答：

一

今年的网络美食节是如何与与精准扶贫相结合的?

今年的美食节，将在线上设置专门的“以买代帮”平台，帮助贫困户销售产品。在25号启动仪式上，将组织大型餐饮企业与部分贫困乡镇、贫困村进行结对帮扶，助推精准扶贫。本次美食节以消费+扶贫为方向，以本地美食商家为扶贫突破口，我们还建立了内江餐饮商家爱心群，参与这次美食节的几百个餐饮商家老板都加入了爱心群，重点宣传餐饮企业针对贫困村农产品的集中采购。通过商家爱心群，在17号不到10分钟就销售了1000多斤贫困户的生姜，充分发挥了“电商平台+餐饮企业+消费者”三方协作发力达到精准扶贫的目的，让本次甜城网络美食文化节成为内江互联网+电商精准扶贫的一次创新实践。

二

本届美食节如何通过餐饮带动乡村游?

本届甜城美食节，我们将向广大市民推荐板板桥油炸粑、王家庙瓦块鱼、林五鲜哥兔等内江乡村最“土”的美食，并紧密结合乡村游推动高粱镇荷花谷、韩娟葡萄、慈花村李子、柏梨村枇杷等特色乡村旅游开展美食推广活动。通过举办十大农家乐评选带动乡村休闲游整个餐饮业的提升，从而吸引更多市民下乡游玩，带动全区整个乡村游的发展。

三

美食文化节主题论坛是如何思考到切入廉政文化内容的？

一度时间来，餐桌上的菜品剩下许多，美食产业中浪费比较严重，而东兴区的餐饮企业由20016年初的375家发展到现在的1300多家，产业体系日趋庞大，提倡节约可以资源得到充分利用，在美食产业中提倡廉洁文化具有极大的现实意义。

一是在餐饮企业的点菜环节，倡议餐饮企业的点菜员劝导顾客少点再加，不能一味追求自身企业经济利益，向顾客推荐所谓特色菜，导致请客的主人觉得很没面子（中国的面子文化叫树活一和皮，人活一张脸），点菜员推荐价高量足的菜品，顾客答应了菜多吃不完，不答应点推荐的菜品则觉得很没面子。在婚寿宴的点菜环节，更应引导顾客树立光盘行动的思想意识。

二是物尽其用，在川、粤、鲁、湘四大菜系中，川菜是最平民化，其所使用的原辅料，能够做到物尽其用，一根芹菜从叶到茎到根均能入菜，要求餐饮企业加强后厨管理，做到不浪费食材。

因此，选择“甜成美食，廉韵川菜”为论坛主题，既是川菜文化自身需要，也紧扣时代发展强音。

希望接下来的这一个月，各微都能吃到自己喜爱的美食~

别人说，唯爱与美食不可辜负~

图文： 杨 祥

整理编辑：东兴大妞 张强 杨祥

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