家常卤牛肉的做法,做法简单,吃起来营养美味

美味可口

每一年最期望的一顿饭，肯定是年夜饭，终究那么多美味的，等待我们去品味呢！年夜饭上肉类占多数，吃下去可确实太舒服了，在其中卤牛肉肯定是有的，没时间做得话去外边买，也得买上一块，摆放在菜盘里。

卤牛肉，下饭菜又下酒菜，成年人小孩都喜欢，酱香型浓厚的味儿，让人如痴如醉。我一般会自己在家做，也千万别直到最后一天再做，大伙儿可以提早一天搞好，放到电冰箱里冷冻起來，年夜饭立即拿出来切成片就可以了，便捷得很。

殊不知很多人做出的卤牛肉，吃起來很腥、有点硬、嚼不坏，这是什么原因？在做酱牛肉时，诸位要记牢，别再绰水了，也别再立即入锅炖了。把握下边这3个小技巧，酱香型浓厚，肉嫩筋软十分进味。

【把握3个小技巧】

1、不必绰水

买回来的牛羊肉不必一直惦记着绰水，焯水尽管可以除腥，可是肉质地也越来越太紧，不好吃。那麼不绰水，怎样才能除掉在其中的鲜血和腥味儿呢？其实不是很难，把牛羊肉切割成块状，放到水中泡浸大半天或是一天的時间，半途多换几回水，就可以啦。