个性餐厅的深度报道,再也不用为美食寻寻觅觅|日本·美食

美味可口

相信很多去日本的游客们都对日本美食有浓厚兴趣，但是因为不熟悉环境，往往不是那么容易找到心仪的美食餐厅。小编深谙大家对美食遍寻不获的痛苦，特意搜集了东京几家个性店铺的全面信息，从地址到主打菜系，让你出门前就对所有美食了然于心！

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1

Pont du Gard

（ポンデュガール）

热爱红酒的食客们一定不能错过的地方，无论是独自一人还是约上伴侣一同来这里浪漫一下吧。

这家餐厅的命名是用法国著名的世界遗产【水道桥】，主要是店主伊藤先生非常热爱红酒，店门口醒目得写着“拒绝不喝红酒的客人”，在店里没有酒单，他通过和客人聊天给对方提供适合的红酒，再配一些小菜，有法国传统料理，也有大阪的名菜，他更希望客人来店里不为吃而是为品酒。

店面29.7㎡，设有25个坐席，酒红色的壁纸上面挂着写有菜单的小黑板，红酒瓶上标有价格和醒目的广告词，在这里常能听到异国的语言，浪漫的红酒氛围会让人流连忘返。

主打菜品：中式枪乌贼肝酱，体验红酒的浓烈和调味料交织的刺激；蒜油软骨，让食客享受那份咔哧咔哧的脆感；豆焖肉，法国传统料理；铁板烧蛋包饭，大阪人民日常的饮食很适合配红酒；乳酪芝士蛋糕，芝士香浓的味道和红酒更配哦。

店内特色：

1，店内的宗旨是提供各种价格适中的红酒，

2，在酒瓶上书写着价格和留言、祝语；

3，店内墙上挂的照片是店员法国、西班牙等红酒产地出差时照的，酿酒师和当地的美食很吸引眼球；

4，根据菜品的颜色和味道配不同的器皿，给人一种轻松愉快的气氛；

5，厨房面积狭小仅能站下一人，但是效率却很高；

6，桥畔边细长的店铺，明亮的招牌和店内红色的墙壁都酝酿出了一种独特的氛围，不自觉就把人吸引进来。

地址：東京都中央区银座1-27-7

电话：3-3564-0081

营业时间：17:30~凌晨1:00 周六、日和节日16:00~23:00，全年无休

官网：http://www.yashokuya275.at.webry.info/

2

夜食屋275

（やしょくや275）

只有一张餐桌的餐厅，来这里体验意式美食，法式浪漫，或许还能邂逅一段美好的爱情。

这家店就像是深夜里的一盏灯温暖着人们。店面28㎡，只有一张桌子，10个座位。店主庄司先生和设计师一同完成了内装，没有丝毫浪费，例如门口的酒架完全是按照酒瓶的尺寸设计，还充当着屏风的功能。有一面前壁完全是黑板，照明也采用最普通的灯泡。

店主曾在意大利学习，擅长法式、意式料理，他常一边做菜一边和客人聊天，店名里的【275】是开业时的启动资金。只有一张桌子可以用餐，既可以和别人拼桌，也可以亲友聚会包桌，这里既提供美味的日式料理，还有法式和意式美食。

主打菜品：茼蒿酱拌鰤鱼萝卜，优质的鰤鱼油脂是日式食材中浓厚的酱料；面包粉炸毛肚，面包屑的脆感和毛肚的柔软通过酱料完美的结合在一起；扇贝和帝王蟹海苔烩饭，加入海苔就有了日式的味道；红椒奶油冻，清爽的口感和宝石的色彩华丽的呈现在食客的面前；五花肉白菜沙拉，这道菜采用伊比利亚鲜嫩多汁的猪肉混合冬季甘甜的白菜。

店内特色：

1，店铺开在一条老式商业街上，从明亮的玻璃窗可以一眼望到厨房里；

2，因为只有一张桌子，所以刀叉等餐具都放在一个盘子内自取；

3，那面只有黑板的墙上写满了菜单，客人边看边点餐；

4，天花板上吊着几只照明用灯泡，简单大方；

5，门口的屏风酒架，上面摆放着贴明标签的红酒；

6，盘子是清一色的白色，既简单又省钱。

地址：東京都港区白金5-13-6

电话：3-3344-5352

营业时间：19:00~深夜，不定期歇业

官网：http://www.yashokuya275.at.webry.info/

3

RISOTTO CURRY STANDARD

（リゾットカレースタンダード）

白领云集的区域最适合物美价廉的餐馆，此店虽小但是菜样较多，还能品尝到许多日洋结合的料理。

在涩谷，樱丘町是一个写字楼集中的区域，在联排的个性小店中间，只有这一家是夜夜宾客盈门。物美价廉的菜品和酒水以及温暖的氛围，没有理由不来光顾。店内装修大众化，面积26.4㎡，共有18个座位，因为店小所以到饭点很热闹。

三位厨师把厨房的空间挤得满满的，团队协作和人际关系在烹饪过程中很重要，客人还可以近距离观察他们工作的状态。

出生于滋贺县的主厨高城直弥27岁时在世田谷代田开了一家餐厅，作为2号店的【RISOTTO CURRY】集合了各种招牌菜于2011年正式营业。

主打菜品：啤酒煮白菜鸡肉，啤酒的苦味恰到好处地搭配上鸡肉的味道，这是一道聚会的首选菜品；红色金枪鱼和九条葱浇自制黑橄榄酱，让食材都浸在日式的橄榄酱中，味道更佳鲜美；蒜油腌口蘑，添加凤尾鱼酱口感爽利，很好的一道下酒菜；焗蜗牛，用黄油煎炸后吃起来酥脆可口；洋芋肉沙拉，肉和土豆一直是黄金搭档，再加点葡萄酒醋吃起更佳爽口。

店内特色：

1，厨房吊顶的空间设计成摆放餐盘的架子，很实用；

2，日常使用的调料放在炉子跟前，方便厨师取用；

3，吧台下方设有挂钩，方便客人放衣帽和手提包；

4，菜单做成两面的，左边是印刷好的菜名，右边是手写的今日推荐菜；

5，冰箱备有大量的腌菜和味增酱，使用同一系列的收纳盒便于整齐排列；

6，吧台陈列了50多种酒，适合以上推荐菜品的有三种酒：果味红酒Nero d'Avola，白葡萄酒Grüner Veltliner，适合啤酒煮肉的酒Corte Adami。

地址：東京都渋谷区桜丘町16-8 桜丘ビルB1F

电话：3-6416-3604

营业时间：周一到周五18:00~凌晨1:00（0点以后不接待），周六17:00~凌晨1:00（0点以后不接待），周日和节日17:00~24:00（23点以后不接待），全年无休

官网：http://www.risottocurry.com/

4

Melograno

（メログラーノ）

正宗的意大利风味餐厅，不想远游又想品尝意式美食的不妨来这里试试。

还原意大利正宗的美食和礼仪，主厨后藤佑司师承齐藤实氏，之后又在多家意大利美食餐厅从业学习，于今年9月在广尾开了这家餐厅。他通过和客人的对话了解对方习惯和喜好，制作出适合客人的料理。

店面25.3㎡，共设有14个坐席，装修简约空间利用充分，店内有一个标志性的盘子，是开业期间朋友送的，上面印有红石榴，这个LOGO在意大利是吉祥的象征。

主打菜品：糖醋金枪鱼茄子，酸甜苦辣尽在其中完美呈现地道的西西里风味；土豆泥蒸牡蛎，面包屑和柠檬味的土豆泥是汤汁的重点；那不勒斯猪肉卷，淋上新鲜土豆和刺山柑的汤汁，这是一道西西里传统的家常菜；烤香肠，包裹在灯笼椒里的香肠配合着意大利芹菜的香味，等你来品尝；竹夹鱼米饭沙拉，用米饭做出的生肉片吃出沙拉的感觉。

店内特色：

1，店内的餐盘采用的是马洛卡瓷器，是意大利翁布里亚地区淘来的，这是文艺复兴时期从邻国西班牙引进来的传统工艺品；

2，有限的空间内可见各种收纳用的橱柜和架子；

3，店内安装了大型换气扇避免厨房的油烟味顺着吧台流向客人；

4，刀是厨师的命根，餐厅选用的刀具全部来自【锷屋】，专业牛刀和餐具小刀一应俱全；

5，吧台的尺寸恰到好处，斟酒时客人抬手就能够到；

6，洗手间和包间在里面用磨砂玻璃隔开，既保证私密性又感觉空间很宽敞。

地址：東京都渋谷区广尾5-1-30

电话：3-6459-3625

营业时间：午餐12:00~14:30（13:30以后不接待）（只有周六、周日、节假日中午时间营业），晚餐18:00~23:30（22:00以后不接待），不定期歇业

官网：http://melograno.jp/

5

龟户・养生荞麦 高野

（かめいど・ようじょうそば たかの）

从荞麦面到章鱼烧，这些我们在国内也耳熟能详的小吃，在本店可以品尝到更加美味和正宗的日式风味。

高野先生从10几岁开始就接触日式料理，从老牌寿司店到日本各地的的日式料理店，他在该领域学习钻研食材和料理技术。2012年以养生为主题开办这家荞麦料理店。

店面42㎡，设有13个坐席，店铺位于大型社区的一层门面房，装修用木板吊顶，给人一种温暖的感觉，店内准备的日本酒是定量的，大多数是为熟客准备的一升瓶装烧酒。

主打菜品：岛鮨的腌金目鲷，千叶县胜浦的金目鲷在江户前岛鮨被完美的呈现，在这里对捕捞和食用都有严格规定；艺术鸭皮冻，制作灵感来源于江户时代切割匠人三代秀石的工艺品；荞麦煎饼，用荞麦面制作的小吃，美味可口；江户烧，继承了章鱼丸子、明石烧的精髓，用荞麦面新开发的一个美食；伊太荞麦面，跨越日本和英国的面食文化，综合利用两者的优点创新出来的一盘美食。

店内特色：

1，高野喜欢尝试创新，所以店里有很多江户时代的工艺；

2，佐料豆汁是以大豆为基础加入海带和金针菇，用更加复杂的工序制作出来的；

3，店内采用【酔鲸】的料酒，体现了菜品的个性，在整个东京都是很珍贵的；

4，为了配合店里的日式料理，店里研制除了三种色泽鲜艳，味道独特的蘸酱，绿色黄瓜酱、红色梅子酱、白色萝卜泥豆汁酱。

地址：東京都江东区龟户2-6-1 龟户二丁目社区内

电话：3-6676-9055

营业时间：午餐10:00~22:00（21:30以后不接待），周日、节假日10:00~17:00（16:30以后不接待），每周一休息

官网：http://kameidotakano.wix.com/web

先擦干净口水，重点还没说，虽然已经提供了全面详细的餐厅信息，但是大部分餐厅都是需要提前预约的哦，千万不要因为这个小失误就与美食擦肩而过！

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YW译者：小慧

综合：熊珂珂、小睿、目黒真実

美工、编辑：小龟

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