一年四季的时令最养生食物,都在这张表里了!

美味可口

中医养生特别注意的一点就是：顺时令！

根据时令的变化，采取相应的养生手段，食用此时的当令食物，从而达到健康长寿的目的！

一年四季的时令养生食物有哪些？一张表汇总齐了！

季节

时令养生食物

春

灭火五宝：

青萝卜、荞麦粥、玫瑰花茶、山楂、草莓

夏

水中三宝：

茭白、芡实、菱角

秋

暖身四宝：

羊肉、黑糯米、酒酿和蒜泥

冬

养生三宝：

桔皮、麦冬、胖大海

坚果三宝：

核桃、榛子、板栗

春天吃灭火五宝！

春季容易上火，盲目的捂容易也引发“春火”。有了春火怎么办?这五宝收着就可以大大缓解!

1

青萝卜：清热消痰

萝卜有清热消痰的作用，对于气郁上火有明显的效果，尤其是青萝卜。

所以如果胃部不舒服，就可以选择多吃些萝卜进行调理。萝卜可以生吃，有很好的通气理顺的效果，如果不太适应萝卜的辛辣口感，也可以选择用萝卜做成汤。

2

荞麦粥：养胃消炎

因饮食或作息不规律导致胃火上涨，“喝清淡的荞麦粥，是不错的应对之道。”

荞麦味苦、性甘，去火效果特别好，还有“消炎粮食”的美称。做粥时，最好搭配点其他的食材，如肉丝、黄瓜等，能避免荞麦的粗糙口感。

3

玫瑰花茶：平心静气

在春天的时候不妨准备一些干的玫瑰花瓣，在午后泡上一杯玫瑰清茶，能够帮助我们调节心情，改善心境。

4

山楂：缓解胸闷腹胀

山楂具有顺气消食的作用。尤其是对于积食造成的胸闷腹胀等问题。

山楂的吃法更是多种多样，可以买新鲜的山楂当水果吃，也可以把山楂晒干，切片，泡水喝，或者是做菜的时候放进去。

5

草莓：养肝下火

早春第一果，首推当属草莓，尤其是对于肝火旺盛的人来说。

从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。

不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。

夏天吃水中三宝！

1

茭白：补钾

茭白吃起来鲜嫩柔软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白属于高纤维、低脂肪、高钾(209毫克/100克)蔬菜。

芦笋削去根部、茭白剥去外皮，分别切成段，油热后翻炒，加一点水焖两分钟，翻炒后加少量盐，倒入水淀粉，翻炒收汁，健康美味的清炒茭白芦笋就做好了。

茭白一定要买新鲜的，茎部颜色鲜艳，根部质地柔软的茭白，烹饪出来口感更好。

2

芡实：益脾胃

芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃、益肾固精的作用，是夏日里的食疗佳品。夏季很多人贪凉，容易伤脾胃，芡实最益脾胃，此时吃些芡实做的甜品或粥最好。

炖锅冰糖银耳芡实羹很不错。莲子和芡实洗净控干，银耳泡发后撕成小朵，倒入砂锅中，加入适量冷水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，倒入莲子和芡实，继续炖煮半小时，待芡实煮开花，加入冰糖，再煮5分钟即可。吃芡实要细嚼慢咽，一次不要吃太多。

3

菱角：消暑

消暑要吃荷塘里的植物，而作为“荷塘三宝”之一的菱角自然不能少(其他两宝为莲藕和莲子)。

菱角富含淀粉、蛋白质、低脂肪及多种维生素、矿物质。煮好的菱角是天然零食，清新又健康。将菱角放清水中浸泡半小时，刷洗干净，放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角和香叶，大火煮沸后，改中火煮15分钟。

嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。

秋季吃暖身四宝！

一场秋雨一场寒，进入秋天，天气越来越冷，最好吃些能暖暖身子的食物。

1

羊肉汆面：营养温补

羊肉有温补的作用，清淡的吃法容易促进营养的吸收和利用。建议大家做点羊肉汆面，有利于消化吸收，吃完全身也暖乎乎的。

买点羊后腿肉，回家切成片(如果给孩子或老人吃可切成细丝)，锅热后加香油、酱油以及葱姜，将羊肉煨熟;煮到面条八成熟时加入煨好的羊肉，放点菠菜和少量盐，羊肉汆面就做好了。

2

黑糯米粥：补血养气

到秋冬季节，很多人会四肢冰冷，适当吃些补血益气的食物，对温补身体有益。

黑糯米有补血养气的作用，桂圆既可以补血气，也有促进血液循环的作用，再加上红枣、山药，将这些食材一起熬成黏糊糊的热粥，营养丰富，也是一道滋补好粥。另外，如果是经期女性，还可以稍微加点红糖食用。

3

香甜酒酿：开胃暖身

天冷的时候喝点酒酿，不但帮助消化，而且镇静安神。

准备糯米、薏米、芡实米以及莲子粗粉、山药粗粉、茯苓粗粉，再和适量酒酿曲混合在一起，拌匀后放入搪瓷盆中加适量水，上锅蒸1小时拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在25℃左右的环境中，大约两天时间就可以发酵成酒酿了。

4

蒜泥：暖身防癌

秋季天凉，吃点大蒜能最大程度地避免此时最易产生的感冒症状，还可以预防肠炎、痢疾等。

相比蒜片和蒜瓣，蒜泥的抗癌效果更好。食用前将其研磨，产生的活性成分大蒜素更多。

冬季吃养生三宝！

1

桔皮：行气健脾

冬天桔子大量上市，桔皮味辛微苦而芳香，具有行气健脾、燥湿化痰之功用。适用于咽喉及脾胃不适。咽喉肿痛、音哑、喉痒及脾胃失健之胸脘胀满等症状的人，以开水冲泡桔皮，或加入冰糖饮用为宜。

2

麦冬：润燥生津

麦冬能润燥生津，对咽喉虚热或胃火偏旺及津液亏耗引起的烦渴、燥热、呛咳、等都适宜。一般可用麦冬数粒口腔含用，咽其津液，也可煎水内服。

3

胖大海：润肠通便

胖大海具有开胃气、清肺热、利咽喉及润肠通便功效。近代药理学研究发现，胖大海有缓和性泻下作用，内服后，能引发发射性肠蠕动增强。胖大海可泡水饮用，对音哑干咳、咽喉肿痛、扁桃体炎及口疮诸症有良效。

核桃、榛子、板栗，又称坚果“三宝”，也是人们冬季养生的好选择。

4

核桃：化痰定喘

核桃仁是中成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。

由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。嚼些核桃仁，还可缓解疲劳和压力。

5

榛子：滋养气血

榛子性平，味甘。有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。适用于食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等症。

另外，由于榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，软化血管，从而防治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

6

板栗：强筋健骨

板栗又名栗子，性温，味甘平，有补肾壮腰、强筋健骨、健脾和胃、活血止血、延缓衰老的功效。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、骨质疏松、尿血、便血等症。

坚果富含植物油和蛋白质，所以往往不好消化，可尝试在吃法上多下点功夫。比如，把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等，或者做成菜品，就更加容易入口。

本文参考资料：健康时报网2016-02-23 《早春上火怎么破？五宝可降》、《夏天要吃水中三宝 2015-06-12 》等。

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值班主任：杨小明　　本期编辑：范洪岩