海鲜控必尝食单| 去魔都Top 1宁波菜餐厅,品时令菜品!

美味可口

宁波菜，又称甬帮菜，

论名菜以海鲜居多，口味咸鲜合一，

讲究鲜嫩软滑原汁原味。

沪上的这家宁波菜TOP1，

老牌餐厅甬府，

有着品质绝佳的鲜活海鲜，

当天捕捞当天送达餐桌。

这家人均千元的餐厅，

还藏有百元不到的实惠小食，

古色古香的包房，

更有逼格给满分的爱马仕餐具，

春夏之交，让舌尖啖一口海鲜的气息吧~

想品味最原汁原味的宁波风情，

去甬府绝对不会错。

捞汁贝贝螺、葱油海瓜子、盐烤黄金螺，

经过捞汁、白灼、盐烤的烹饪，

看似不难，实则最考验食材本真，

细品一番，从头鲜到尾。

余秋雨先生亲笔提写的“甬府”挂在餐厅入口处

水产区档口，各个海鲜，犹如刚离海一样生猛有力

白灼蛏子

这盘蛏子，产于宁海的长街，春夏之际，也是蛏子最肥美的时节。18个蛏子，整齐堆放在木质的碟中，肉质饱满的一个个，严严实实被外壳给裹住，滚圆的身材，多了一份可爱。

轻轻剥开蛏子的外壳，蘸上甬府的秘制酱汁，挟一块入口，清甜的口感涌入舌尖，多汁而饱满的它，肉质极其嫩滑，嚼劲十足，一整片裹入腹中，回味带有微微鲜甜。

盐烤黄金螺

主厨和我们说，4、5月份是黄金螺最鲜嫩肥美的时节，产自慈溪三北镇的黄金螺更是顶顶的食材。盐烤的烹饪方式，看似简单，最能呈现出黄金螺的鲜甜原味。

用随盘上桌的精致牙签，挑了一块螺肉，伴着葱香，送入口中，弹牙般的口感，唇齿间四溢着海水般的滋味，整盘吃完后，还想翻翻盐堆，或是嘬嘬手指回味一番。

捞汁贝贝螺

2到3斤的贝贝螺，经过3分钟的水煮，在碎冰的簇拥下，被服务生送上桌前。金葱丝、辣椒丝、花椒、西芹等食材作陪，更是添了几分香气，师傅水捞贝贝螺的时段控制得好，入口便是无比鲜嫩，弹牙的劲道，让食客一个个吃到停不下来。

葱油海瓜子

当天捕捞上来的慈溪海瓜子，当天便能送达餐桌，虽然你不住在海边，也能尝到最新鲜的原材料。海瓜子壳薄，肉质细嫩，一个个吃起来最考验食客的耐心，约上三两好友，佐着小酒，一份葱油海瓜子，一份好友情深。

沙鳗鲞

舟山的沙鳗鲞，躺在仙气云绕的干冰里，唯美至极。脆香的外皮下，包裹着肥美的肉质，入口，仿佛啖出了海水般的微咸感，趁热吃，才能品出这份地道宁波菜的绝妙之味。

宁波汤圆

说起宁波小吃，不得不提让人回味起来还要再咂咂嘴的宁波汤圆，纯手工做的芝麻馅甜香幼滑，芝麻香扑鼻而来，更别说糯米还是从宁波当地人家里每天随海鲜一同运送而来，这可是实实在在的宁波味道。

葱油拌面

在人均1000元的海鲜餐厅，其实也有很多价格诱人的实惠小食，比如说面前的这份分量超足的葱油拌面，葱油的香味，几乎锁住了每一根面条，特别入味，弹力十足的面，恨不得每一根都细细品味一番。

宁波粢饭糕和苔条饼

粢饭糕和苔条饼，一客两只，各配一个，宁波特色苔菜包裹在内，松脆的酥皮一口咬下就是咸香的苔菜。粢饭糕的糯米都是厨师每日自己蒸制，这道类似上海民间小吃的美食正应了一句话，“在沪的三分之一是宁波人，剩下的也不免有些宁波亲戚。”

讲究的餐厅，餐具也毫不逊色，爱马仕的全套餐具，尽显奢华，和古典雅致的环境相得益彰，别有韵味。

宁波简称“甬”，是以“甬府”之由来。贯穿整个餐厅的是一条长长的走廊，墙上壁纸亦是和整个餐厅格调相符的素雅花枝。甬府共有9间大小不一的包房，均以宁波地名和景点名来命名，有的包房还以宁波景点背景墙来做装饰，令用餐的客人身临其境，感受到最原汁原味的宁波风情。

甬府

地址：黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼

电话：021 33566777

人均：1000元