陵水“三月三”的地方民族美食,提前了解下。

奶茶

4月7日至4月9日，2019年海南黎族苗族传统节日“三月三”即将在陵水自治县隆重举行。作为今年“三月三”主会场的陵水，不仅有丰富多彩的节庆活动，还有秀色可餐的美食、醉人的山兰酒、香气宜人的万花茶……。今年春天，邀您至陵水共度“三月三”，共品陵水的美食、美酒。

陵水酸粉

每一座城市都有其独特的味道。海南这座小岛最独特的味道就是各式粉汤，它们是海南人民必不可少的美味，各地的粉汤也有其独特的风味。最能代表陵水味道的则是陵水酸粉，作为海南众多粉汤代表之一，爽滑细嫩的酸粉是让你爱上陵水的第一口美味。

“陵水酸粉”作为海南省第三批省级非物质文化遗产，以其酸辣甜香的口味和佐料丰富而备受喜爱，如今已流传至海南岛各地。

竹筒饭

竹筒饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做。用山兰稻(一种旱稻)中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家"山兰酒"，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

三色饭

三色饭是海南苗族独有的食品，极具苗族风味色彩。三色饭是用山兰糯米、枫树叶、红兰草、黄姜、小山棕叶若干包制用专制的木桶蒸煮而成。具有红、黑、黄三种颜色，3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。

气鼓鱼粥

依海而生的陵水孕育出了靠海吃饭的疍家人，有着“海上吉普赛人”之称的疍家人，用他们的勤劳和智慧在长期的劳作中创作出了属于大海的美食。

早在1997年，新华社原社长穆青在陵水渔排吃气鼓鱼粥，因为其味道鲜美给出了“天下第一粥”的美誉。撒着零星的葱花、胡椒，粥几乎还是沸腾的，就被端上餐桌，盛上一碗，稠稠的、鲜鲜的、甜甜的、香香的，鲜美无法言表。

疍家气鼓鱼粥绝对是来陵水旅游不能错过的绝顶特色美食，在新村疍家渔巷的鱼排上喝上一碗气鼓鱼粥，绝对是人生的一大乐事。

猪脚姜

猪脚姜是疍家人十分拿手的一道招牌传统菜肴，是疍家女人在坐月子的时候一定会吃的美食。猪脚姜之所以深受欢迎，就在于它让人在品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。自然营养，非服用补药可比。

长桌宴

黎族千人长桌宴是黎族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史，是陵水最具代表性的美食文化符号，有人曾形容“不到陵水非海南，没有长桌不成宴”，足以说明陵水黎族长桌宴的重要地位。

长桌宴的座次为左边是主人座位，右边是客人座位，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。宴席时长条桌排开，桌上铺满绿油油的芭蕉叶，上面盛着三色饭、小鱼干、竹筒饭、腌肉脯、山兰酒等当地特色美食。

山兰酒  

黎族最出名的酒——“biang”酒(即山兰酒)。山兰酒是黎族的“茅台”酒类，对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。

万花茶 

万花茶是苗家人敬客的上乘饮料。万花茶清香沁人心脾，喝一口，余馨经久不散，风味独特，别具一格。苗家人以茶待客有规矩：首次上门的客人，茶杯中大都有三片万花茶;假若是多次上门的常客，茶杯中就只放两片万花茶。

陵水酸粉、竹筒饭、山兰酒、三色饭、万花茶、气鼓鱼粥、猪脚姜……还有更多的陵水美食、美酒、好茶等你来品尝!心动不如行动，今年春天，让你的味蕾与陵水美食来一场“爱”的邂逅吧！

来源：新华社客户端、陵水发布公众号

最多200字，当前共字