【姿势】《深夜食堂》的茶泡饭为什么吸引三姐妹?

美味可口

《深夜食堂》是松冈锭司、山下敦弘、及川拓郎、登坂琢磨、小林圣太郎执导的深夜时段电视剧，由小林薰领衔主演。

《深夜食堂》根据安倍夜郎创作的同名漫画改编，故事发生在一个小餐馆中，这里的菜单只有猪肉味增汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。

茶泡饭

在电视剧《深夜食堂》第三集中出现的大龄剩女三姐妹，最爱的就是茶泡饭。每次结伴而去，必点鲑鱼茶泡饭、梅干茶泡饭、鳕籽茶泡饭。仿佛没有什么问题是吃一碗茶泡饭所不能解决的，如果有，那就吃两碗。如此神奇的茶泡饭究竟是从何而来，又怎么制作呢？小编今天就带大家一起走进茶泡饭的“世界”。

茶泡饭

起 源

茶泡饭在日本语中写作“茶漬け”（ちゃづけ），在今天，一些用肉汤、白开水的泡饭也会被统称为“茶泡饭”。古代日本平民的生活相当清苦，穷人连咸菜也吃不起，只好用茶水泡米饭充饥。好一点的上面加一颗又酸又咸的梅干，草草就是一顿。尤其是日本古代军人在行军打仗时，遇到了野战或是笼城战，常常就是以吃饭团或者茶泡饭充饥。

二战战败后，日本国内一度陷入食物危机，很多人靠吃茶泡饭和喝味噌汁度日，就这样茶泡饭再度流行起来。时至今天，或许是出于忆苦思甜的缘故，茶泡饭被保留成日本人的一道家常菜。

制作方法

下面我们简单介绍一下怎么做梅干茶泡饭

用料：梅干、米饭、茶、海苔、熟芝麻、日式酱油、绿芥末、盐、绿叶菜，这样制作出来的饭具有清香味。

1 、手撕或者用干净的剪刀把海苔剪成丝。

2、把泡好的茶水沿着盛好米饭碗边慢慢的浇进去。茶水要漫过饭的三分之二。(茶水一定要是煮开的，这样米饭才不会吸收大量的水分)

3、把海苔铺在饭上。最上面放上梅干，和蔬菜。

4、根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末等，搅拌均匀即可。

茶泡饭

你是否在深夜加班之后，留下一身疲惫？不妨为自己做一碗简单的茶泡饭，卸下重担，享受这难得的放松时刻。

出品：中华合作时报·茶周刊

监制/ 赵光辉 本期编辑/梁妍

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