吃得好已经退为其次，我们开始追求吃的健康、安全

美味可口

不难发现，人们对于吃的要求正在渐渐发生着变化：从最初能够吃饱，最好是顿顿都能吃上肉，变成现在开始对健康有了更高的追求，也就是不再仅仅满足于简单的吃饱，而是希望吃好、吃的健康，由此也对饮食提出了相当严格的要求，一方面饮食需要有利于健康养生，是对身体有益的，另一方面食品的安全也是要有保障的，就是不能有任何质量问题。可以说，这样的变化反映着人们生活水平的不断提升，而这也正是“十三五”取得的瞩目成绩之一。通过不懈努力，中国不仅实现了“用占世界不足10%的耕地养活了占世界近20%的人口”的世界奇迹，保障了粮食安全，而且还提供了多种多样的食物选择，满足了人们对饮食的不同需求。更为重要的是，还保证了“舌尖上的安全”，让人们能够买的放心，吃的安心。

在很长一段时间里，人们对于饮食的要求很简单，那就是大鱼大肉，餐桌上有了肉，才能称得上是过上了幸福生活。对于这一点，相信一些上了年纪的人格外有感触，要是桌上没有肉，就感觉心里没有底。当然这也是他们都经历过饿肚子的情况，在改革开放之前，能够填饱肚子就已经是一件很不容易的事了，而顿顿吃上肉完全是不敢奢望的，最多也就是在逢年过节的时候家里才会买上一点肉，这时才能吃到肉。可以说，在当时能够尽情吃肉成为了不少人的梦想，而这样的记忆也一直延续到了现在，即便后来生活好了，但桌上也必然少不了肉，而且是越多越好。

不过到了现在，这样的饮食观念已经有些落伍了，因为已经没有人还会将吃肉与生活改善放在一起，如今天天都能吃上肉，而且没有限制，要吃多少就吃多少，自然也就对顿顿吃肉失去了兴趣，反而开始追求更加健康的饮食习惯，想要吃点健康食品，尤其是对身体有益的。当然这一切也都是建立中国丰富的物产上，彻底解决了食物短缺的问题。根据2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，目前中国人均粮食占有量达到470公斤左右，已经高于世界平均水平。这意味着在中国，人们已经不用再担心吃饱饭的问题了。在这样的前提下，人们对饮食开始有了不一样的要求，而健康则是成为了主流。尤其是现在，人们对身体健康极为重视，而饮食则直接关系到身体健康，所以饮食也要更加健康才行。

现在人们在选购食材时，不仅局限于猪肉、牛肉和鸡肉等肉类食品，反而是更多的选择蔬菜、瓜果等食品，而且对于这些食品的要求也变得更高，优先选择绿色、有机的，因为在人们看来，凡是打上这些标签的食品必然是更加健康的，是对身体有好处的，哪怕价格要比普通的更贵一些，也都能够接受。毕竟身体健康是无价的，从中也能看出人们的饮食观念发生了巨大变化，这一切都是源于生活水平的持续提高。

同时为了让人们能够吃的健康，从源头上保证食品安全，国家也是出台了一系列有效措施，为人们“舌尖上的安全”保驾护航，坚决严惩食品安全违法行为。比如在2017年，国家发布了《“十三五”国家食品安全规划》，对食品安全工作提出了诸多要求，其中还明确提出，到2020年将实现食品安全治理能力、食品安全水平、食品产业发展水平和人民群众满意度的全面提高，而如今这一目标已经快要达成了。为了做到这一点，国家采取了诸多举措，就像在农产品批发市场专门设立了检验室，负责对市场里销售的农产品进行检测，从而确保质量百分百过关，让人们买的放心。现实生活中，当人们买到东西后就可以直接送到检验室，最快几分钟就能得到结果。这样当看到买的东西都是质量合格的，人们也会变得更加安心，不用为食品是否安全而感到犯愁。可以说，东西好不好在检验室里一目了然。

“十三五”期间，得益于中国大力发展经济，人们的收入水平持续提升，生活越来越好，吃饱饭不再是唯一需求，顿顿吃上肉也成为了常态，这时候吃的健康逐渐成为了主流，也受到了人们的追捧。这样的变化是巨大的，也是出乎预料的，毕竟谁也想不到有朝一日居然会不喜欢吃肉，反而更喜欢蔬菜等健康食品。如果放在十几年前，这是完全不敢想象的，但在如今却成为现实。可以说，这正是中国实力日益强大的一个有力佐证，也体现出人们生活的持续改善。