餐饮社群营销:一招让顾客疯狂帮你宣传,小吃创业如何嫁接社群轻松...

美味可口

无骨鸡爪、鸡肉薯片、旋风土豆、网红芝士棒、mini彩虹汉堡……最近一段时间，各类“秘制炸卤”频频刷屏网络，成为了餐饮界的“新晋网红”。即便还没有尝试过，相信你也一定在社交网络上看到过关于它们的讨论。

它们天然具有评价两极分化的独特味道，而这背后蕴藏着巨大的流量。炸和卤这对奇葩的组合颠覆了大众的认知，轻松赚足了话题度。而无论评价多么褒贬不一，大众出于猎奇心理，也会自发形成“购买——分享”的行为，产品进一步实现社交裂变式传播。这波以“秘制炸卤”打造流量密码的行为，迅速打开了新品市场，同时为品牌节约了宣传成本，无疑是一次成功的营销案例。

千年卤味工艺传承至今，卤味芳香依然绽放，随后袭来食材的本质醇甜，最后便是卤味的回味无穷，瞬间将人的心绪从古代拉回古代的，餐桌拉向现代，美食就是开在刚好喜欢自己那部分人所在的地方就能在那里放光发热。正如我们人生一样，一时的失意，不代表什么，重要的是找到对的方向努力。

消费者才是餐饮店的最重要的底牌，没有消费者，你装修再华丽都是枉然，餐饮店只有抢占了消费者的心智，然后从这个入口方式来增加饭店与顾客之间的粘性和品牌知名度。

市场分析

在过去两年的消费当中，90后和00后占据了餐饮业绩总之到一半左右，可以说是消费市场，餐饮市场，他们占据了半壁江山。他们在互联网时代这种群体的消费特征，变得开始五花八门，百花齐放。

他们的消费能力和消费观念都在不停地发生变化，他们对自己的独特的需求有着不断追求的过程，同时他们也是最领先的，品牌的推广者。如果餐饮店创业者不去创新，还是那么老旧的话，即将被社会所淘汰。

品牌定位

极简店面形象，确保品牌辨识度

每一个小吃门店都应该有自己独特的定位，精准服务某一部分人群就可以了，比如说卤小二的小吃，他们将90后 00后年轻作为主要目标消费群体，然后主打这种群体，然后在装修和一些礼品的赠送方面还有一些饭店的服务方面都围绕着年轻消费者展开， 这就给人一种很精准，就是专门为他而定制的餐厅这种感觉。

一站式输出统一品牌形象，建立起品牌辨识度，形成差异化竞争。始终坚持围绕着年轻消费者的兴趣点来做，包括在线下营销活动的时候以及品牌需推广的时候，都会送消费者喜欢的小的玩偶或者一些精美的盲盒可乐杯套盒之类的，90%的年轻人都会被打动。

在品牌策划、门店装修设计、产品三方面都严定标准、致力于打造一个颜值卤炸串串品牌，

（品牌标识）

凭借独家秘制的醇香卤料与工艺，用地标性的新鲜食材，饱满的诚意，辅以中央工厂现代科学技艺，制作出香气袭人、麻而不腻的精致拌料，打造现代国潮派中国串，为当代年轻人呈现清爽生活方式，成为新一代精品串串标杆。

社群强链接

得粉丝者得天下，卤小二就是这样一个存在，卤小二炸卤是传统型卤菜的一个分支，炸卤一般色泽亮丽，卖相好，口感酥脆内里滋味十足，极受年轻顾客的喜爱。经过油炸之后的卤味，其飘香及入味程度更是更胜一筹的。有了明确的餐饮定位以后，肯定会吸引到一部分忠实的粉丝来到店里面消费，并且在社群之中形成一个强有力点的连接，然后再用公众号进行一次，线上的粉丝锁定每周都会推送一些满额送券的活动或者送小礼品的活动，餐饮本身就有这种裂变的特质， 就是吃饭会成群的吃这种特质，每一个来的粉丝都会有关注公众号送小礼品这种活动，来锁定顾客增加粘性。

顾客结账的时候可以以优惠的价格少个两块或者三块来加微信，进微信群，然后在群里面也可以，这是一些老客户粉丝群，一些惠顾信息的推出，还有新的菜品的品鉴、一元试吃等等活动。

只要是你的老顾客，就要天天推出福利，天天推出优惠，天天推出互动，不用一个月老顾客都给你打广告了，群里都不用你说话了，顾客和顾客之间自动回复地址什么的信息的都不用你管了。

自媒体内容输出

卤小二就是以最初的300忠实粉丝裂变为现在的2万粉丝的，定期同城组织线下活动，同一个微信群，不同的形态，但同一个信念在一些象征性的节日里面举行一次聚会。最后抖音同步，就是所有吃饭的朋友都可以发DOU音小视频，拍一些好的美食，到抖音里面求点赞，点赞数量越多优惠力度越大。

通过短视频视觉营销+软文营销这样线上线下相互结合，不仅占领了顾客的朋友圈，还占领了顾客的DOU音、快手、视频号小红书等。

线下营销活动

通过促销低价、买赠等一系列活动吸引客户进店消费，顾客既是消费者也是传播者，不仅以极其优惠的价格享受到美味的食物，还能把礼品抱回家，另外，在用现金的方式激励顾客帮你转发宣传,比如：你可以提前准备好制作好的视频发给顾客，让顾客发布视频时带上门店位置，在标注店铺名称就可以了。

毫无疑问，消费者需求始终都在，卤炸小吃市场前景广阔，发展潜力巨大。卤小二凭借产品超高颜值、精致口味、时尚潮流元素，在卤味赛道上，目前品牌呈现出精简化、创新化、潮牌化的趋势，颠覆传统串串，年轻人的食尚艺术，期望给你带去新鲜感受，精致生活。