那些年,我们吃过的温州美食,每一样都好吃到流泪!

美味可口

情怀是一种以心灵的满足

而不是功利的得失

作为自己的行为标准的一种品质

在温州寻找“吃”的情怀

糯米饭、锅贴、长人馄饨、矮人松糕，

老仓桥那一碗汇聚几十年匠心的猪脏粉，

热气腾腾里，总是让人感觉到满口人间至味……

这些温州美食，

没吃过都是不完整的人生

接下来，开吃！

锅贴

记忆深处，总是有一道香脆的美味

平底锅临街而设，一铲一转，

另一头是排队客望眼欲穿的等待。

月牙形的锅贴里藏馅丰富，沿着纹路轻轻咬开，

猪肉丰腴肥美的鲜味便溢将出来。

酱油醋渗透入褶子深处，这一口下去，

面皮与馅料顿时活了过来，在唇齿间合二为一。

米面

温州老底子的味道

一碗清汤米面，加上生烫肉末，

咸菜、葱花一撒，看起来清清爽爽，

第一口就能尝到那种鲜味。

米面吃起来有淡淡的米香，

很有温州老底子的味道。

记得小时候，只有感冒发烧了，才有这种福利。

炒粉干

最地道的温州家常小炒

炒粉干是温州最有特色的传统小吃了，

无论街头小吃、排挡、餐馆或是酒店

都可以看到温州炒粉干的身影。

平阳炒粉干、乐清炒粉干极富地方特色。

糯米饭

让离乡人念念不忘的温州早餐

记得在小时候每天早上会来上一碗

咸糯米饭配咸豆浆或者紫菜汤。

晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的糯米饭，

配上酥脆可口香气四溢的油条，

咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿，

完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭，

那味道真是美味啊，好怀念那种美味啊！

麦饼

大呼过瘾的实力派干货

麦饼，黄而不焦，韧而不硬。

麦饼馅的选料十分讲究，肥肉入口肥而不腻，

表皮薄且脆，热乎乎一个下肚好是满足。

轻轻咬上一口，喷香的味道在嘴里回转，

绝对是实力派的干货。

猪脏粉

这个东西，有瘾

猪脏粉是少有的一种能兼任正餐、

点心和宵夜的地方美食之一，

主要由猪肠、鸭血、粉干等配料制成，

猪肠的酥嫩，汤汁的鲜美，

猪血的香滑，粉干的柔韧，

吸引着一拨又一拨的食客。

一碗猪脏粉，一份浓浓的温州味道。

薄饼

端午节的回忆

温州人有端午卷薄饼的风俗，温州的薄饼清爽、鲜美。面皮儿有嚼劲，豆芽脆爽，香菇丝、肉丝提鲜增香，口感十分丰富。

鱼丸

非一定之规的极致美味

鱼丸用料精选新鲜大鮸鱼，

口感具有清、鲜、嫩、韧的独特口味。

和一般常见的球状鱼丸不同，

温州鱼丸外形是不规则的条状，手工捏制，

每条鱼丸上都是实在的鱼肉纤维，

夹杂着小颗粒的姜粒，一口鱼丸一勺汤，

无比的清鲜爽口，Q弹嫩滑！

长人馄饨

祖传手艺的匠心之作

在温州，最有名的馄饨当数“长人馄饨”。

馄饨皮很薄，选用新鲜瘦肉作馅，

配料更讲究，

有紫菜、蛋丝、肉松、 浸酒虾米，汤清见底，

形似花朵，味美爽口。

灯盏糕

只有温州人才知道的本土”汉堡“

灯盏糕是温州的特色名点，历史悠久。

内馅选用新鲜猪腿肉和萝卜丝，

外皮用黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。

因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，

故得名“灯盏糕”。

九层糕

暖暖童年的回忆

对于九层糕，喜欢一层层撕下吃，

数一数，有没有九层，

也喜欢一口咬下九层。

软糯香甜，而不黏牙。

层层叠叠，黄棕相间，

Q弹十足，令人难以忘怀。

矮人松糕

家喻户晓的名小吃

矮人松糕为温州名点，

均选用纯糯米，过水磨成细粉，

拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，

并配以上等桂花和白糖拌匀，

上笼炊熟，现做现卖。

吃起来松软绵糯，甜中有咸，

清香可口，不粘牙，很是爽口。

温州鸭舌

颇具盛名的休闲名美味

鸭舌是温州传统特产，

可作为宴席中的冷菜，亦可作为小吃零食。

一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等

工序精致而成。

入口细嚼，略带韧性，满口留香。

马站煎包

爱上TA不需要很多理由

苍南马站煎包的工艺特点是面皮油润柔软，

包衣金黄脆香，包馅鲜嫩可口。

马站煎包具有六十余年的历史，

是深受广大消费者欢迎的民间小吃，休闲食品。

黄年糕

清新富有特色的主打主食

顺溪的黄年糕已经有300多年的历史，

比普通年糕要稍大，

具有独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，

现已成为温州各个酒店、排档的主打美食之一。

猫耳朵

可爱迷人的正派角色

洞头猫耳朵是洞头的特色食品，

以番薯淀粉与熟番薯拌揉后，加入馅料，

做成猫耳朵形状，煮制而成。

文成拉面

麦芒里深藏的柔情

文成拉面已有几百年历史。

看着师傅揉面，扯面，

听着拉面与案板碰撞的律动声，

一碗高汤下锅，拉面飞舞着落入锅中，

一阵热气扑来，便迫不及待地来到了自己面前，

面条柔滑透黄有嚼劲，拉面汤色浓气香，

配上肉丝鸡蛋等调料，幸福感顿时爆棚。

热爱美食，始终坚信美食

带给人的愉悦是在口腹之欲以上的。

回温州记得留一个胃给温州美食！

美味可口

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