近日，中央电视台纪录节目《舌尖上的节日》摄制组一行来到了广西南宁横县校椅镇榃僧村，对横县的特色美食进行拍摄。
摄制组在横县拍摄｜马彪
究竟有哪些特色美食
要在央视的舞台上一展风采了呢？
快跟小编一起来看看吧~
横县大棕
横县大粽具有悠久的历史、深厚的文化底蕴。在横县，大粽是人们欢度新春佳节的主要食品之一，在民间历来有着“无粽不成年”的说法，粽子象征美好、吉祥、欢乐与喜庆。
横县大棕｜马彪
大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成，其外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。
摄制组拍摄制作大棕的食材｜温海金
制作横县大棕，从第一道工序开始就不能马虎，粽叶要先经过热水烫，再用水洗过，才会变得更柔软，包起粽子也才更方便。
摄制组拍摄洗粽叶｜温海金
将洗好的粽叶展开，一层糯米一层绿豆地细细铺开。
图｜温海金
然后放上一块腌制了一晚上的半肥瘦肉作粽心，再重复铺上绿豆和糯米。
图｜温海金
然后，慢慢的把粽叶翻过来，包出象金字塔一样的型状。四平八稳的样子，寓意平平安安，稳稳当当。
图｜温海金
绳子扎紧，慢慢地绑好，方方正正，一个一个排起来，就可以准备上锅啦。
图｜温海金
在氤氲的水蒸气中，一个个“大块头”散发出诱人的香气，煮熟后，即使未打开，也是香气扑鼻，闻到这阵阵粽香，你是否已要流口水了呢？
图｜温海金
横县大棕不仅个头大（大的约两斤），而且味道好，这浓厚馛郁、醇正平和、滋润柔软、鲜美爽口、回味无穷的口感，谁也拒绝不了。
争相品尝横县大粽｜马彪
横县鱼生
横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
横县鱼生｜马彪
横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。
横县鱼生｜马彪
横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。
横县鱼生｜马彪
看看这些制作精美的横县鱼生，你舍得下筷子吗？
横县鱼生｜马彪
七色糯米饭
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作糯米饭。壮家人十分喜爱糯米饭，把它看作吉祥如意的象征。
七色糯米饭｜马彪
七色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；优质糯米用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝等浸泡，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
制作七色糯米饭的原料｜马彪
七色糯米饭｜马彪
簸箕粉
簸箕粉，是当地特色小吃。米浆摊在簸箕上变成一张均匀的薄饼，然后放进冒着热气的蒸锅里，只要一两分钟就蒸熟了，刚出锅的簸箕粉半透明状。
现场制作簸箕粉｜马彪
把粉刮下来,用剪刀剪成小段,拌上调料就可以吃了。使用竹编的簸箕来蒸煮的传统手工做法，既保持了大米原本的米香，又融合了竹子特有的淡淡清香，放进嘴里咬一口，软润爽滑，还带有一定的韧性，甘香满口，回味无穷。
色香味俱全的簸箕粉｜马彪
糍粑
最后，摄制组还拍摄了年糕、糍粑等各色糕点。
各色糕点｜马彪
软软糯糯的糕点，独具壮乡特色，大家吃过几样呢？
各色糕点｜马彪
拍完了横县美食，导演与摄像老师可是对横县的这些壮家美食赞不绝口，他们说，这种手工绝对是一种艺术，要加以传承发扬，所以，一定要好好的拍下来。
图｜马彪
横县美食真是棒棒的！此外，小编还想说，除了上面这些美味，横县的美食还有很多很多，再拍上三天三夜也拍不完哦。
/ 南乡大头菜 /
/ 横县木瓜丁 /
/ 横县芝麻饼 /
/ 栾城粉仔 /
/ 栾城大番薯 /
/ 茉莉花茶 /
/ 粉利 /
/ 钵仔糕 /
看了这么多美食大家有没有流口水呢？
据悉，2018年端午节期间
国内外观众有望通过央视节目
品味到横县这方水土的特色“滋味”
你期待吗？
如果大家等不及的话
不如亲自到横县去品尝这些美味吧~
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