铜川“十家‘药王’养生特色小吃店”

美味可口

铜川“十家‘药王’养生特色小吃店”

1、苟二咸汤面

咸汤面是耀州区独有的传统美食。被评为“中国金牌旅游小吃”。

咸汤面历史悠久，苟二咸汤面已卖了几十年了，传到现在已经第四代了，每天清晨等吃面的食堂就排起了长队，可见耀州人的早餐就从这一碗咸汤面开始。

苟二咸汤面咸辣出头，面条筋韧爽口，汤底是用几十种调料熬制而成，配料有油豆腐，白豆腐，再加上油汪汪的辣椒，再撒上韭菜花，一碗生姜黄、韭莱绿、油辣红、豆腐白，色鲜而和谐，热腾腾、香喷喷的咸汤面就好了。

食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉清爽。

地址：铜川市耀州区药王路西段店

铜川市耀州区新区华阳小区西门

2、七里铺蒸饺

铜川七里铺蒸饺创立于1996年。荣膺铜川市商务局首批"铜川市特色小吃店"荣誉，获丝绸之路城市餐饮大会名小吃荣誉；铜川药王养生宴上获得"特色金奖"等。

图片来自网络

二十年来，七里铺蒸饺一直专精于蒸饺的制作研发，目前已拥有独具特色的蒸饺品种十余个。深受铜川本地食客以及游客的喜爱。其"形如芙蓉、皮薄如纸，味道独特，营养均衡"。

七里铺蒸饺其特点是：皮薄微黄，色泽鲜亮，馅饱透明，造型美观，灌汤流油。纯手工制作，并采用的是松针铺底。享有出门百步外，余香留口中之美誉！

七里铺蒸饺能让大家体会到似到家里的可口美味和幸福的温馨氛围！

地址：铜川市新区长虹南路华阳小区

3、耀州第一碗

招牌美食是窝窝面

耀州第一碗老板阴昱，是“耀州蘑菇窝窝面”的传承人，在他的“耀州第一碗”门店，窝窝面自然也是招牌。

据传，窝窝面源于清道光年间。在耀州流传着这样一句话："天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面"。

在窝窝面的制作过程中，用鸡蛋和面，一滴水都不加。待面发好，切成4毫米厚的薄片，再切成黄豆大小的颗粒，之后用筷子戳成窝窝形状。

汤底采用蘑菇、香菇、口蘑等多种菌类、加大骨、鸭架、鸡架小火慢熬数小时。

做好的耀州窝窝面，面形浑圆，漂浮碗内，汤清味美。用小瓷勺轻舀一勺，窝窝面在勺中颗颗饱满如玉珠。入口，汤汁的鲜味在口腔中迸发，面在口中弹性十足。

地址：铜川市耀州区锦阳路中段

4、小丘刀剺面

小丘刀剺面历史悠久，流传广泛，又被称之为“乡亲面”，演变成“相亲面”，代代相传，成为乡俗。

刀剺面形状可根据个人爱好而剺，有细面、宽面、韭叶面、四棱面等。

刀剺面吃法可根据个人爱好，可炒好臊子干调、凉拌，也可做西红柿鸡蛋汤、豆腐臊子汤、葱花酸辣汤浇上吃汤面等。

酸辣可口，醇香入味，风味独特，口感极佳，老幼皆宜，深受大众喜爱。

老百姓用打油诗形容刀剺面：下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线；挑到筷头打秋千，吃到口里筋又绵。

地址：铜川市耀州区照金镇商业街

5、聚福酒楼

聚福酒楼位于伟大医药学家孙思邈故居一药王祠东100米。

聚福酒楼除经营耀州传统菜系之外，不断创新提高，推出了药王养生系列菜及地方特色菜、农家手工面食等。

地址：铜川市耀州区孙塬镇

6、玉玲菜馍

“玉玲菜馍”大健康食品，无色素无添加、纯菠菜汁手工制作。

地址：铜川市王益区河滨路

7、大陆饭店

铜川市印台区柳弯的大陆饭店，是一个有着30多年历史的老牌饭店。

在铜川很有名气，主食软饼整整陪着一代人成长。

铜川柳湾软饼有着近30年的历史，最早就由大陆饭店开始兴起，味道独特，饼味浓香。

该饭店的卤猪蹄也是一绝。

地址：铜川市印台区顺河一组

8、汽锅张

"汽锅张"，以盛器为名加以老板之姓。一个在铜川沉淀了27年的老字号品牌。如今的"汽锅张"已经成为铜川的一道美食名片。

图片来自网络

“汽锅张”先后被评为“铜川特色小吃”、“陕西著名特色小吃”、“陕西著名商标”，去年被评为“铜川老字号”。

汽锅烹饪是利用高温蒸汽，使食物的汤汁由回滴的蒸汽而凝成，菜肴能够保持原汁原味，是药膳的烹饪方法之一。“汽锅张”融入四川麻辣鲜香的口味，搭配铜川地道食材，口感极佳。

地址：铜川市新区大耀城四楼

9、宜君西红柿泡馍

西红柿泡馍，是宜君县一道绝佳的特色小吃。

将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。

时代变迁，西红柿泡馍不改初衷，只为满足人们对美食的欲望，却成了远方游子舌尖上一份难舍的“乡愁”。

地址：铜川市宜君县宜阳中街

10、宜君豆腐泡

宜君豆腐泡俗称“开锅豆腐”，源于唐代，在明清年间，小吃豆腐泡馍盛行民间。

宜君豆腐泡须上乘“黄豆”与宜君泉水秘制的豆腐。宜君豆腐如脂如膏，细、白、嫩、韧、弹、滑、软、香，一块入口，如含凝脂，不想破坏，不忍咀嚼，不舍吞咽，食之不忘。正是由于豆腐主食材煮而不烂、鲜、嫩、香与大骨旺火鲫鱼鲜骨久炖入28味中药秘制而成。

宜君豆腐泡是中国舌尖文化传承与发展最具代表性的民间风味小吃，鲜香味纯，唇齿留香，美味养生。

地址：铜川市宜君县宜阳福邸

来源：进取3RqO

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