绝美菜品!大董春季时令菜式20款赏析

小北

""

历史深远的中餐，是中国的传统文化之一，理应体现出中国式的“雅”。中国意境菜的创始人——大董先生，巧妙地运用中国绘画的写意技法、中国盆景的拼装技法、并结合文学、陶瓷艺术，打造了今天的大董意境菜。

大董先生认为，东方料理讲究色、香、味、形以及四时变化，一盘精心料理的菜肴，是让食客通过色香味形来体验这种意境的好方法。

俗话说：一年之计在于春。春天是美好前景的开始，也是新一年的开局之时，此时应采用当季食材，为顾客烹调出一款款春意 盎然的菜式。

下面，就让我们来看看，大董师傅创作的部份春季菜式。

花椒芽响螺片

妙峰山玫瑰饼

醋油汁童子菜

冰梅酱绿芦笋

墨绿豆芽沙拉

花雕荠菜馄饨

红花汁炖花胶

冲菜牛肉

豌豆小时候

君家味道糊饼

红花汁油菜花

牛油果龙牙燕

白巧芝士糖霜

春光乍现

春茶小湖虾

春笋锅气奶油白菜

刀板香

花椒芽炝象拔蚌

樱桃肉

来源：大董餐饮

（版权归原作者所有）