大学生创业成为一种趋势,餐饮创业该怎么起步?

美味可口

随着时代发展，大学生创业已经成为了一种趋势，越来越多的大学生踏出校门就开始了自己的创业之旅。大学生相对年轻，思维活跃，善于创新，是社会的一股新生力量。下面小编将给大家介绍一些关于同济大学大学生运用创新思维创业成功的一些典范，希望对大家能够有所启迪!

1、 同济12级土木工程系研究生翁健，一位名牌大学生毕业后去做麻辣烫，居然还获得了全家的鼎力支持，不得不让人感叹时代不一样了。和街边夫妻老婆店性质的麻辣烫不同，Hottown力图把自己的产品、服务、环境打包变成一个品牌，并通过现代化管理手段去运营这家企业，改变人们对麻辣烫“脏乱差”的印象。

他的麻辣烫店每样菜品前有一个小筹码，想吃什么拿一个筹码交给营业员，筹码会自动感应计价。买单过后，你会得到一张卡，男生黑卡女生红卡，找到座位后插在桌上的读卡器后，等着服务员送菜就可以了。

从这一点上说，翁健在经营理念上有着现代人做餐饮行业的很多共性，他们是在从打造品牌，开连锁店的角度来经营者公司。

2、同济02级工业设计专业陈凯，说起同济大学的餐饮创业热，就不得不提这位从2007年接手蒋荣兴汤包馆的陈凯，经过近10年耕耘，他已经在上海开出了5家店，最新的一家店开到了外滩，他的店培养出了很多外国回头客，让鸡尾酒+汤包成了新风尚。

陈凯介绍说，他们的汤包汤汁有原味的、酱汁味的、冬阴功味的几十种风味，比如一种叫西域丽人的汤包，用到了伊朗产的藏红花，这是西班牙海鲜饭里经常用的食材，外国人一吃就知道西式口感;另一种名为真爱炸弹的汤包，每只汤包里放了12颗花椒!你敢尝试嘛?

3、2010同济土木工程学院涂睿甫是四川宜宾人，家乡的面非常好吃，从2006年进入同济大学开始，他就一直琢磨着开一家有特色且原汁原味的川味面馆，不仅是面，还要包含小吃。

2010年，他与朋友筹划开蜀面，在味千拉面“潜伏”一年，把浅显的餐饮企业的管理流程学到手后，2011年开了蜀面。这家公司招聘的员工都是18-26岁的年轻人，正是最有上进心最有活力的时候。为了给员工在餐饮行业也提供上升空间，这家店的子品牌也正在筹划中。

涂睿甫说 “一定要改变大家觉得做餐饮是很low的印象，其实做这行虽然苦，但是非常有发展前途。你看看上海今年开了那么多重庆小面就知道了。”

4、建筑系99级硕士白鑫，来吃馍有四个合伙人。白鑫和另一个人是同班同学，另一个是他的好朋友。2014年，他们想通过卖肉夹馍这样一种直接与消费者接触的“落地”形式，去看看当下的消费者到底要什么。另一个出发点是，他们觉得中国餐饮被严重低估了——做一个肉夹馍所花费的力气，要比汉堡包大的多，为什么肉夹馍只能卖6块，而一个汉堡能卖20元，人们头脑中这种根深蒂固的观念是怎么形成的呢?

在经营理念上，白鑫希望把它打造成像星巴克一样的，人们固定聚会的场所，所以他们开启了招募孩子来学做馍的体验活动，店里有很多书、有给孩子坐的宝宝椅、有VR眼镜。曾经有人想要投资，并要求他们赶紧开新店，但是白鑫想慢慢来，看看能试验看看，卖肉夹馍能卖出什么花样。

5、甘其食同济95级毕业生童启华，说到同济大学从事餐饮行业中，无人不知童启华的名字，10年来，他创办的甘其食在杭州和上海陆续开出200多家门店，年销售额已突破2亿元人民币。2016年，更是开到的美国哈佛大学边上。

童启华的秘诀在于把凭借师傅手感的餐饮做到了数字化，一个生包子100克，60克皮、40克馅料，误差超过2克就算不合格。200多家门店，全供应链管理。在微信群中，许多师弟师妹都向童启华讨教过经营企业的秘诀。本着“回报母校”的理念，这些新开的餐饮店在同济大学四平路校区周围都有分布，后续发展也大多围绕学校展开，这大概是因为许多创业者还有校园情结吧。

现在的四平路已是卧虎藏龙。已经有许多创业者的餐饮店，正在不断冒出来。这些都是餐饮业的新生力量。

本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 下载创业家APP，读懂中国赚钱的7000种生意 ]