餐饮界戏精,专业怼人被卖5次,全球开店17000多家,一年狂赚80亿

美味可口

俗话说，没有规矩，不成方圆。

然而，有一家企业，偏不信这邪！

它熬“毒鸡汤”，怼天怼地怼自己。

这家企业不仅没有退出大众视野，反而在全球开了17000多家店，一年狂赚80亿！

它的奇葩打法，让人匪夷所思，却又不得不服。

业界“奇葩”：

冒得罪顾客的风险，专熬“毒鸡汤”！

今年5月，汉堡王一口气推出了5种套餐，分别是忧伤餐、苦涩餐，生气餐，喊叫餐，还有破罐破摔的我不在乎餐。

虽然这些套餐扬言要鼓励那些处于情绪低谷的年轻人，不要强颜欢笑，要接纳自己的负面情绪。

但是他的这一做法，却惹来不少埋怨。

有网友表示：“本来心情就已经跌到谷底了，再吃这样的“不开心”套餐，岂不是更难过了。”

不仅如此，汉堡王还推出了一条视频广告。

广告中，无处不是年轻人因工作不顺、财务窘迫、生活压力等等面临情绪崩盘的场景。

虽然事后汉堡王解释说是希望尝试通过负面情绪的宣泄，让人们从压抑中释放出来，然后变得积极乐观。

但不得不说，这与各大品牌一贯从正面亲近消费者的做法确实大相径庭，因为稍有不慎就很可能让消费者误解。

毕竟，顾客是上帝，得罪了上帝，是没好果子吃的。

可是，作为全球知名的汉堡品牌，汉堡王为什么偏要这么干？

公认的“野孩子”：

5次惨遭卖身，却非池中之物！

在1954年的美国，随着经济危机和二战的结束，压抑又贫穷的年轻人，逐渐变得富裕起来。

他们开始走上了追求个性化的道路：更愿意尝试新鲜事物，喜欢刺激、冒险。

在这一背景下，汉堡王诞生了。

随着社会的发展，虽然餐饮业呈现出一片繁荣景象，出现了大批类似麦当劳、肯德基的快餐店。

但作为油炸鸡堡的前辈，麦当劳却因品类单一、口味固化，不够灵活的弱点成为许多消费者吐槽的对象。

比如，在麦当劳高效的连锁经营模式下，肉饼的大小，以及辅料都有明确的计重，生产出来的口感极其标准化，千篇一律毫无特色，难以满足年轻人个性化的专属味蕾。

所以在汉堡王创始人拉摩的眼中：真正好吃的汉堡一定是“个性化”的。

于是，针对当时群众的个性化需求，他创造出了火烤牛肉大汉堡，而且顾客可以根据自己的喜好，随意加减各种原料。

这样体贴的汉堡王，一经推出就深受消费者喜爱，随着规模不断扩大，也一炮而红，。

然而，和堡中一霸的产品相比，汉堡王的成长更是野性十足。

由于不按套路出牌，个性的汉堡王缺乏成本的控制能力，很快便陷入了资金短缺，创始人拉摩不得不把公司卖给了第二位投资人皮尔斯百利。

尽管一万个不愿意，但为了度过难关，也只好妥协。

只是没过多久，好了伤疤忘了疼的汉堡王依然我行我素，不仅处处与人争高下，还频频惹来麻烦。

这一下惹火了保守的皮尔斯，于是当头棒喝：你这种做法，太不守规矩了。

就这样，汉堡王这匹野马开始沦为他人的眼中钉，肉中刺，5次惨遭卖身。

直到，它遇到了伯乐施瓦茨。

事实上，早在之前，施瓦茨就看上了它非凡的野性，觉得它并非池中之物，只是苦于一直没有机会。

这一次，作为汉堡王的新任CEO，施瓦茨不但没像前几任打压这匹雷厉风行的野马，反而继续支持它的做事风格，并严格把控汉堡王的经营成本。

有了后爸的支持，汉堡王这个公认的野孩子，还在继续用自己的野路子跟麦当劳死磕着。

汉堡王“碰瓷”营销，“专业怼人”60年！

早在上世纪80年代，汉堡王就拍过一组皮到没朋友的广告。

广告中，麦当劳叔叔竟然来到汉堡王买汉堡，并且还配上了“It just tastes better”（就是比你更好吃）。

这还不是最贱的，在2017年的圣诞节，汉堡王拍过一个视频短片。记录了汉堡王乘坐直升机，给麦当劳亲自送去了一个巨大的烧烤箱作为圣诞礼物。

以此讽刺麦当劳的油炸汉堡不健康，把现场的麦当劳员工气的不停地拉拉链泄愤。

不过，麦当劳也不是吃素的。

麦当劳曾拍过一组广告：在公路旁立2个告示牌，左边（前方5公里：麦当劳），右边（前方258公里：汉堡王），赤裸裸地嘲讽汉堡王门店少的特点。

但怼人功力十级的汉堡王哪能放过这次机会，立马就予以广告还击：

一对夫妻按照麦当劳的这块指示牌开车到麦当劳，却只买了大杯的便宜咖啡来提神，并且感谢到处都是的麦当劳，因为有了补给，夫妻二人才能去到更好吃的汉堡王去！

这段广告视频在YouTube播出后，很快观看数量就破三百万，汉堡王打了一场漂亮的反击战。

纵观汉堡王的营销历史，我们能看到的是汉堡王和麦当劳的相爱相杀，而这两位一怼就是60个年头。

除碰瓷麦当劳之外，汉堡王还上演了手撕肯德基的大戏。

今年年初，汉堡王发布新的广告片，汉堡王的国王穿上白色西装，把头发梳成大人模样。

乍一看，似乎是肯德基上校的翻版，并说道“在火烤这件事上，国王超过上校，用火烤真好”，对KFC烤鸡腿堡的碾压性调侃不言而喻。

不仅如此，汉堡王怼起劲来连自己都不放过。

汉堡王的火烤历史悠久，也正因为如此，汉堡王的餐厅经常发生大火。

而每一次的火灾，总能被汉堡王拿来做广告，甚至还不忘标注介绍：“自1954年以来，火焰就一直在烤着。”

另外，堪称危机营销高手的汉堡王还擅于“坑粉丝”。

汉堡王曾在Facebook上推出过“互相伤害”的社交营销：只要删除10位好友，并自动发送信息，就可以免费获得一份套餐。

虽看似奇葩，但汉堡王非常规的碰瓷营销，并非毫无目的。

“戏精”汉堡王：

边“炒CP”，边赚钱！

著名消费品负责人CoreyChafin表示：

“很多餐饮品牌开始尝试一些更为冒险的营销策略，特别是通过寻找社交媒体的热门话题 、以及和消费者的情感关联，来制造精品之间的差异性。”

而汉堡王的碰瓷营销，站在商业的角度来看，无疑不是在洞察消费者需求后，满足它们，并提升自身的品牌影响力：

首先，洞察市场，与消费者对话。

汉堡王观察到大量的年轻人开始追求自我内心的放逐，他们喜欢“想哭就哭，想笑就笑，并且觉得够博眼球的东西才够意思。”

一方面是消费者需要，另一方面引起消费者情感共鸣，给人留下“这个品牌懂我”的印象，暖人心的同时，又能增强品牌吸引力。

其次，炒CP、抱大腿，提升知名度。

比如，和麦当劳死磕，使得几乎提到麦当劳的时候，也总能听到汉堡王的声音。

让汉堡王在某种程度上抱住了麦当劳的大腿，可借助其名气提升自己的关注度、知名度。

最后，标新立异，增强市场竞争力。

比如，别人是用平板扒炉做的，而自己却是明火烤制的。

当餐厅发生火灾，汉堡王通过自黑的方式化危机为公关，公开叫板麦当劳，手撕肯德基，处处不落俗套，独具匠心。

在学习经典品牌的同时，又有自己的特色，有利于在多样化的市场中，构建品牌差异化，增强竞争力。

不得不说，这样耍得了贱，暖的住人心的汉堡王，简直就是营销鬼才。

有数据显示，截止至2018年，汉堡王在全球100多个国家及地区经营着超过17000家门店，一年狂赚80多亿！

汉堡王，正在成为受全世界欢迎的汉堡之一。

结语

在缠斗了大半个世纪后，目前，虽然麦当劳仍然是毋庸置疑的行业霸主。

但对于经历了大落大起的汉堡王来说，似乎没有什么比闪亮的自己更重要。

毕竟，在激烈的市场竞争中，你从来都不只是为别人而活。