触目惊心｜近年来已发现食品安全案例汇总，快看看是不是就 ...

美味可口

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求，是人民群众健康的保证，近年来，随着居民生活水平的日益改善，消费水平的日益提高，食品安全问题成为了社会各界关注的焦点。

2000年12月

毒大米

毒大米事件：广东省市卫生防疫部门、市区工商部门查封了八吨掺了石蜡油的东北大米。2001年广州7月又在天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”查处300吨“毒大米”经过漂白等加工……。

毒大米”的主要有害物质是黄曲霉，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。有资料记载，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍以上。

2001年3月至9月期间

“瘦肉精”猪饲料

广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2001年9月

“万方”牌豆奶中毒事件

吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

2002年2月

陈月饼非法生产汤圆

用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。

2002年5月

牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”

长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。用化工原料或化工用品制造假食品，早在此事件发生之前就有报道过，问题是：时至今日，根本就没有专门的时间或专门的人，专门的部门去监管那些化工原料（比如走私的工业用油）的来龙去脉。工业用油或劣质食品用油仍然到处泛滥。。。

2003年

敌敌畏火腿

“敌敌畏金华毒火腿”被央视《每周质量报告》曝光，之前在2002年金华市有关部门的一次调查中，发现使用违禁药物生产火腿的企业就有25家之多。据知情人说，往火腿里添加敌敌畏在当地早就是一个公开的秘密，用敌敌畏等违禁药物加入水中，来浸泡猪腿为了防止蚊蝇和生蛆。

为什么被当地人认为是“公开的秘密”的加工法可以沿用那么多年，原因是地方保护主义在作怪。

2003年－2004年

大头奶粉

因为食用劣质奶粉导致婴幼儿致病、致死相关事件。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。

2004年

头发酱油

2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽、湖北等地。

2005年

假鸡蛋

湖北北京、广东等地发现使用化学药品人工合成的鸡蛋，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的登峰造极之作。

但也有意见认为假鸡蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。

2005年8月－2006年7月

“工业盐”假冒“食用盐”

2005年8月至2006年7月间，徐建国将780吨工业盐，重新包装成假食盐，以低于食用盐的市价六成的价格销售，非法牟取暴利。工业盐多含亚硝酸盐类，食用后会出现慢性中毒症状；如果长期食用，可致人肝中毒以至于发生肝癌导致死亡。徐建国被判处有期徒刑7年。

2006年

苏丹红鸭蛋或鸡蛋

部分蛋商为了生产高价红心蛋，违法在鸡蛋或鸭蛋中掺入致癌物质。

2006年

毒比目鱼

上海检验发现，俗称欧洲比目鱼其多宝鱼的样本中含有致癌的抗生素硝基呋喃，含量最高达每公斤一毫克（1ppm）。使用硝基呋喃类代谢物、氯霉素、环丙沙星、孔雀石绿、红霉素和雌激素，以催生鱼苗长大。

2007年

有毒宠物食品

美国食品药物管理局检验发现，中国所生产的宠物食品主原料小麦筋蛋白里含有有毒工业化学物质三聚氰胺及三聚氰酸，以作为冒牌蛋白质之用，造成美国、加拿大数万只宠物死亡。

2007年

大便臭豆腐

将豆腐以粪水、馊水以及有毒化工染料硫酸亚铁泡制，以加速臭豆腐之发酵变臭及上色。

2008年

中国奶制品污染事件

河北石家庄三鹿集团生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉，被验出含有三聚氰胺，导致在甘肃、江苏等多个省市出现多名婴儿得肾结石的事件。稍后，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺，最后事件扩散开来，不止是奶粉，中国所有奶制品和面粉制品普遍也受到三聚氰胺污染，其严重程度超过了2007年的出口美国的宠物食品，被讽刺为“中国人不如美国狗”。三鹿集团董事长获判无期徒刑，直接生产毒牛奶的两名主犯被判处死刑并执行。详见“2008年中国奶制品污染事件”。

2008年

黑心碳酸氢铵膨化剂

中国制造碳酸氢铵膨化剂（俗称铵粉）被检出含有超量300ppm的三聚氰胺，台湾及马来西亚宣布，即日起全面禁止进口中国制碳酸氢铵，后检查出中国产小苏打、发泡剂、柠檬酸钠、靛蓝中均有三聚氰胺。

2008年

黑心面粉

部分制造面粉被查出违法添加大量滑石粉，长期食用将产生高血镁症，造成肝、肾及神经方面伤害、口腔溃疡和牙龈出血，后又查出山东面粉不但含滑石粉，还含有洗衣粉、氢氧化钠等化学原料用来漂白。

2008年

毒水饺

由河北省石家庄市天洋食品厂出口到日本的水饺被检验出含有农药甲胺磷及DDT成分，造成二百多人中毒，中国政府原先坚称该批水饺是在日本被下毒，但河北省公安于2010年3月27日逮捕下毒工人吕月庭，证实毒药来源的确源自于中国。投毒犯吕月庭被判处无期徒刑。

2008年

假酒

以工业用甲醇制造，可引致失明、肝病、甚至死亡。首犯程才明一、二审皆被判处死刑。而实际上中国大陆假酒已经泛滥到政府都无从下手查处的地步，如贵州茅台酒，全国有一年产量仅60吨，然而一年交易量超过12000吨，也就是说95%以上都是假酒。

2009年

注水肉

部分肉贩为增加肉品（主要为猪肉和牛肉）重量以牟利，于屠宰前给动物强行灌水，或者屠宰后向肉内注水制成，注水可达净重量的15-20%<，和其他的事件不同，注水肉已经成为一个全国性的，几乎无法查处和整治的难题。

2009年

塑胶珍珠粉圆

部分饮料商为节省成本，珍珠奶茶中不仅不含奶（以食品添加剂冲泡），且将珍珠粉圆添加高分子材料－塑胶，以增加其弹性，而这种产品早已经在全国的米线、米粉中大量使用，并不是秘密。

2009年

农药馒头

部分馒头业者为提高馒头的筋度及口感，将农药二氯松（俗称敌敌畏）等有毒物质加入其中，并使用硫磺熏蒸漂白以增加卖相，网上曝光后，亦有从业者称上述方法已被淘汰，现在亦有用洗衣粉和漂白粉提色，用碳酸氢钠和氨水增加口感的工艺取代之。

2009年－2010年

羊尿鸭肉

青岛四方工商分局查获羊肉商贩以羊尿浸泡鸭肉，使鸭肉带有羊膻味，冒充羊肉贩卖，同时显露出大陆城管大肆非法捕杀城市中的流浪猫、狗等宠物，然后转卖至商贩用于制作这些肉串。另于2010年还爆发了羊尿猫肉事件。

2009年

人造猪血

湖北武汉市工商局查获，市面上生产的猪血大都是仅以少量猪血，混合甲醛、工业用盐、玉米粉、染色剂凝固而成的人造猪血，其中甲醛为高毒性物质，食用后，会致癌和畸形。而工业用盐中的亚硝酸盐，大量摄取会导致体内缺氧，转变为强烈致癌物质亚硝胺。

2009年

药水豆芽

使用消炎药、抗生素、生长激素将原本10天生长期的豆芽，加速到只要3天即可出货。使用无根剂抑制根部生长，提高豆芽的茎部生长，提高产量30%以上，使1斤的黄豆或绿豆发出近20斤的豆芽。使用消毒水防腐，以延长豆芽可贩卖的天数。使用漂白水美白，增加豆芽的卖相。

2010年

膨风水果

部分农民为使水果生长周期缩短、增大果实体积而喷洒遭禁止使用的膨大剂，用膨大剂栽培而成的水果虽然体积特别大，但里面却是空心的，且尝起来淡而无味，长期食用将对肾脏造成危害。

2010年

地沟油

不法商人将餐厅排放至水沟中的膏状废油捞取后，经过滤、加热、沉淀、分离等程序，提炼成为“食用油”，再以低价转卖给餐馆。地沟油内含致癌物质、细菌、病毒、重金属，毒性是砒霜的100倍，甚至在重庆市区，地沟油已经成了公开的秘密，市民甚至可以和餐馆老板交谈这些事情毫不避讳。目前已审判的生产地沟油的不法企业主有一人获死缓，三人获无期徒刑。

2010年

染色青豆

中国湖南公安查获不肖商人，将黄豆浸泡在有毒化学液体、色素和防腐剂中，加以增重并染色伪装成高价的青豆贩卖。

2010年

假牛油

在大陆到处买得到的四川麻辣火锅锅底包装，理应加牛油的锅底食材，经大陆媒体批露却是加了包装材料用的石蜡，大陆黑心食品又添一种。

2010年

泥巴海马

广州部分干货商所贩卖的干海马肚中被填充大量泥巴及淀粉藉以增加重量。

2010年

假鸡蛋

辽宁假鸡蛋泛滥。

2010年11月

有毒白桃水果罐头

山东白桃去皮，为了节省时间，竟然加入了俗称火碱，也就是工业用化学原料氢氧化钠,最后工人徒手将冒牌的黄桃，直接装入未经消毒的玻璃罐，准备装箱运往各地贩售。

2011年4月

黑心染色馒头

上海盛禄食品的“染色馒头”事件，超过保存期限的馒头，回收绞碎后再当成原料进行制造。并且使用大量的食品添加剂（食用色素、蜜糖精、防腐剂），伪装成玉米馒头、杂粮馒头。事件曝光后，上海市质量技监局已经吊销上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。

2011年4月

毒生姜

湖北省宜昌市工商所执法人员在一座大型蔬菜批发市场内查获近1吨“毒生姜”,专家称等于在食用慢性毒药。

2011年5月

污水馒头

广东省深圳市发现了一些污水馒头，用用过期变质的面粉、膨松剂、乳化剂、氧化剂、增白剂等有毒用料制作“又白又大”的馒头。

2011年5月

毒海参

上海沈阳市拘捕两人，以利用甲醛、火碱、双氧水、磞砂等化学原料浸泡海参，改变劣质海参色泽及体积，变上等货牟取暴利。食用有毒海参会令中枢神经受损。

2013年5月

毒生姜

在生姜的种植使用不得用于生姜的剧毒农药“神农丹”。

2014年7月

过期肉类

上海福喜食品有限公司向麦当劳和肯德基提供过期原料。

2015年6月

走私“僵尸肉”

2015年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。僵尸肉，人人见而诛之。“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证，一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大，然而用化学药剂加工调味品后却变成“卖相”极佳的“美味佳肴”

2016年3月

315晚会曝光“饿了么“ 店面无证经营脏乱差

2016年3月在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上，卫生令人堪忧……

2017年1月

天津独流调料造假，假冒劣质调料流向全国

新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地，引起社会广泛关注。

雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免，多个调料厂家打假人员称，独流俨然已是我国北方调料造假的一个中心，假冒劣质调味品流向多地，近期各地掀起一股“清查调料潮”。

2017年4月

全国多地现“脚臭盐”

全国多个省市，出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐（加碘）。该盐存在异味，当加热或手搓后，会散发出浓烈的脚臭味。

随后，工信部联合发改委、卫计委等单位组成督察组，赴河南省专项督察异味食盐问题。5月4日，工信部印发《工业和信息化部办公厅关于加强食盐质量安全管理工作的通知》，要求各省、自治区、直辖市进一步加强食盐质量安全管理工作。

2017年4月

街边烤肠调查 大多是仿造肉

街头巷尾的“台湾烤香肠”摊点引起热议。据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规厂家会使用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，再使用主要增香物质——猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉。部分黑心厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，只要加上猪肉香精，消费者根本分辨不出来是什么肉，对青少年的发育成长百害而无一利。

2017年8月

三只松鼠开心果霉菌超标

国家食药监总局发布《总局关于3批次食品不合格情况的通告》，不合格批次中，网红电商三只松鼠赫然在列。天猫超市在天猫(网站)商城销售的标称三只松鼠股份有限公司生产的开心果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国家标准规定(不超过25 CFU/g)高出1.8倍。

2017年8月

老鼠乱窜,漏勺掏下水道...这是你认识的海底捞吗?

媒体报道海底捞北京太阳宫店和劲松店后厨出现老鼠、火锅漏勺用来掏下水道等多项卫生安全隐患。随后，北京市食药监局对海底捞立案调查，要求“海底捞”总部在一个月之内按照承诺对北京各门店实现后厨公开化、信息化、可视化。

2017年8月

湖南娄底假减肥药

湖南省娄底市披露一起案值亿元假减肥药案。当地警方历时半年多侦查,在阿里巴巴大数据协助下,于豫、皖、湘三省捣毁了销售网络遍及20余省份的有毒有害假减肥药制售团伙。警方正在全力追缴流向全国的近百种“品牌”、十万余盒假减肥药，这些减肥药成本不足1毛钱，利润率令人咋舌地接近9000%。

2017年10月

美团外卖小哥吃客人饭菜又吐里面

有网友在社交平台上匿名爆料称，一名美团外卖送餐员在送餐途中打开客人饭菜，吃了两口又吐在了里面，随后又正常派送。而这一切被电梯间的监控记录下来，并被发到网上。该网友质疑称，“美团不要再说外卖小哥不容易了，严格规范一下员工的职业操守好吗？”

2017年11月

江西九江大米遭镉污染

有志愿者通过自媒体发布了一篇关于九江大米遭镉污染的公开举报信。信中称，2017年10月中旬，临近江西省九江市九江县港口街镇晚稻收割期，志愿者在港口街镇两个村村民的家中、农田取了土壤以及稻谷样品，送检第三方检测机构。结果显示，稻谷中的镉含量远远超过了国家规定的上限。

针对江西九江市柴桑区曝出的镉污染大米事件，柴桑区纪委已对11名责任人问责。九江市纪委也已对市有关部门和区相关责任人启动问责程序。

2017年11月

杭州特大假酒案

杭州警方破获了一起特大生产销售假酒案，该案涉案金额超过5000万元。本案中所查获的假酒，属于高度仿冒，从酒瓶、外包装、合格证、防伪芯片及酒的口味，基本上非专业人士难以辨别真伪。终端的零售门店装修豪华，极像品牌白酒公司的专卖店，普通消费者根本无法区分，并且柜台上摆放的都是真酒，假酒都放在暗格或者仓库里面，假酒存货较少，给警方的查处工作带来困难。

这一件件触目惊心的食品安全事件，小到吃出异物，大到吃出生命安全威胁，食品安全问题任重而道远，一刻都不能松懈，我们每个人都要警钟长鸣，做食品安全的保驾护航者。

新食品安全法的颁布为消费者的食品安全权益提供了更大的保障，虽然处罚力度不小，但是食品安全事故却依然屡屡出现，。为什么惩罚力度足够大，而食品安全问题依然层出不穷?

究其原因法律制度的力量只能从已经发生的问题出发，而不能从根源上防范。然而食品追溯体系恰恰是从源头上规避食品安全问题，为了自己更是为了我们的下一代，对于食品食材的选择必须要更加谨慎！毕竟食材安全，食才安全。本智生活：本之自然，智慧生活