茄子8种家常做法，简单易学太好吃宝妈都喜欢，就是孩子太费 ...

美味可口

茄子是我们日常餐桌上常见的食材之一，它的营养价值丰富、口感丰富，常常被用来做各种美食佳肴。今天，我将分享8种家常做法，简单易学，让你轻松制作出美味可口的茄子菜肴。

一、茄子煲是一道传统的粤菜菜品，它以鲜美的气质和香气为特点。制作茄子煲，首先将茄子切成长条，然后炸过油后拿出备用。接下来，炒一些牛肉、蘑菇和洋葱，加入适量的盐、糖、酱油和清水，煮沸后加入炸好的茄子，慢火煮约20分钟便可。

二、茄子炸酱面

如果你爱吃中式面条，那么茄子炸酱面一定不会让你失望。首先，将茄子切成小块，放入开水中焯烫至熟软，接着将其捞出沥干。接下来，将豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉等一起搅拌均匀，将炒锅加热，加入油烧热，炸香蒜末，然后加入拌好的酱料，继续翻炒。最后加入茄子，炒匀即可搭配面条食用。

三、茄子烤肉卷

茄子烤肉卷是一道健康美味的小食品，以茄子和猪肉为主要食材，加上葱末、姜末等作为调味品。先将茄子洗净后，沿着宽度方向切成0.5厘米厚的薄片，然后刷上适量的橄榄油，放入烤箱中烤至熟软即可。接着，将猪肉切成薄片，加入葱末、姜末、盐、糖、酱油等调味品，拌匀后摆在烤好的茄子上，卷成一个卷即可食用。

四、茄子烧鸡翅

茄子烧鸡翅是一道融合了中西风味的美食，以鸡翅和茄子为主要食材，加入辣椒、蒜末等作为调味品。先将鸡翅焯水去血，去掉鸡毛和鸡爪，放入热水中煮至八时尚，再用盐、糖等调味品腌制即可。接着，将茄子切成长块，将洋葱、辣椒、蒜末等调味品炒香，放入鸡翅和茄子，加入适量的高汤，焖煮约20分钟即可食用。

五、茄子炒鸡蛋

茄子炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜品，以茄子、鸡蛋和葱花作为主要食材，口感细腻、气质鲜美。先将茄子切成小块，放入开水中焯烫至熟软，捞出沥干。接着，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花等调味品，搅拌均匀。最后把炒锅烧热，倒入适量油后放入茄子翻炒，倒入拌好的鸡蛋液继续翻炒即可。

六、茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道简单而美味的家庭菜品，以茄子、土豆、肉末等作为主要食材，口感香醇、汁水浓郁。先将土豆切成小块，并煮熟备用。接着，将肉末炒熟，倒入适量的清水并加入调味品，煮沸后加入煮熟的土豆和茄子，再煮煮10分钟左右即可食用。

七、茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的素菜，以茄子、豆腐为主要食材，加上腐竹、香菇等增加口感。首先，将茄子切成小块，腐竹、香菇也切成小块。倒入适量的油，爆香葱、姜和蒜末，接着倒入茄子、香菇和腐竹，再加入适量的清水熬煮，最后加入调味品和豆腐块，煮煮5分钟即可食用。

八、茄子烩牛肉

茄子烩牛肉是一道传统的川菜菜品，肉质鲜美，口感细腻。先将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。接着，将洋葱、蒜末、姜末爆香，加入已经炒好的牛肉片继续煸炒。接下来加入适量的水、茄子煮沸，加入酱油、盐、糖等调味品，继续煮至牛肉熟软，最后加入一点生抽提香。烩好后装盘，撒上一点葱花即可食用。

总结：以上就是8种简单又美味的茄子家常做法，希望能够为大家的日常烹饪带来一些灵感和启示。最后提醒大家，在制作茄子菜品时，一定要保持清洁，并且须要先把茄子煮软，才能挑选食材将其搭配，这样才可以制作出口感柔软、气质美妙的茄子美食。