夏季饮食有讲究！推荐6道实用家常菜，简单又营养，家人都爱 ...

美味可口

夏天室外的气温高得让人头晕，就连每天待在家里，热的感觉还是很强烈，只能在家不停地吹空调。去外面买饭要被强烈的太阳晒，点外卖毕竟也不健康，所以很多人都直接不吃。时间久了，胃可不同意这样的折腾。

夏天吃什么可是有讲究的哦，让你躺在空调屋里，也能吃到美味的美食。今天小编教给大家6道夏天超实用的家常菜，食材简单易买，做法简单省事，美味又健康，家人都爱吃，跟着我一起来看看吧。

1、酸辣手撕包菜

酸辣手撕包菜不用5块钱成本就可以做好，爽脆可口，香辣开胃，比饭店还好吃哦，步骤真的特别简单，厨房小白也能轻松变大厨。

食材：小包菜，干辣椒，蒜末。

步骤一：包菜手撕开清洗干净，蒜末，干辣椒，准备好调酱汁，碗里加1勺生抽，1勺陈醋或者香醋，1勺蚝油，适量盐和鸡精，半勺白糖，搅拌均匀。

步骤二：起锅倒油放蒜末，干辣椒，爆香，倒入包菜大火炒软炒熟，倒入酱汁爆炒均匀即可，喜欢吃酸一点的朋友也可以多加一点醋。

2、麻辣香锅

麻辣香锅绝对是抗拒不了的美食，麻辣过瘾，超级下饭，我来教你最简单的方法做麻辣香锅，以后再也不用去饭店吃了，在家开空调吃，太过瘾了。

食材：各种蔬菜、各种肉类虾类、各类鱼丸适量、火锅底料一块。

步骤一：沸水烧开，放入荤菜丸子，煮熟捞出。爆香蒜末，加一勺豆瓣酱，放入半块火锅底料炒出红油。

步骤二：下入所有的备菜，翻炒均匀后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，撒上白芝麻，再次翻炒均匀，营养均衡的麻辣香锅就可以出锅啦。

3、茄汁金针菇

接下来给大家分享一道5分钟就可以搞定的家常菜，拌米饭超级下饭，简单美味，好吃到汤汁不剩。

食材：番茄2个，金针菇500克，生抽1勺，蚝油1勺，盐糖适量。

步骤一：准备好所有食材，金针菇去根洗净，番茄切小块。起锅烧油少许，葱花蒜末爆香，放番茄炒出汤汁，再倒入金针菇。

步骤二：加生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，煮2~3分钟。好吃不胖的茄汁金针菇就做好啦，你学会了吗？

4、红烧肉末茄子

茄子这样做真的太费米饭了，做法简单又好吃的红烧肉末茄子，茄子软烂入味，可以干掉一大碗米饭。

食材：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱步骤一：先调一份酱汁：碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用。

步骤二：把茄子洗干净，切成小块方便进味，加入盐腌制10分钟，再把茄子的水分挤干，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里油热后，放茄子煎到两面微黄后捞出备用。

步骤三：放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加入一勺豆瓣酱和茄子翻炒均匀，倒入调好的酱汁，等到汤汁全部收到浓稠，最后撒上小米辣和葱花就可以出锅啦。

5、凉拌豆腐皮

下面给大家分享一款凉拌菜品，叫凉拌豆腐皮，吃起来香辣过瘾，开胃又解馋，一盘都不够吃，做法简单，强烈推荐给大家。

食材：豆腐皮，黄瓜，香菜，辣椒粉，白芝麻，葱花，蒜。

步骤一：所有食材全部切成小块备用。清水放入豆腐皮煮5分钟后，捞出过凉水。

碗中加入葱花，蒜末，辣椒粉搅拌均匀，最后淋上热油。

步骤二：加生抽，醋，白糖，搅拌均匀。豆腐皮控干水分，加香菜，黄瓜丝淋入调料汁拌匀即可。

6、肉末蒸蛋

入口即化，美滑无比的肉末蒸蛋，咬起来还带晃动的哦。

食材：鸡蛋4个，肉末，葱花，盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

步骤一：在鸡蛋中加入少许盐打散，加1.5倍水搅拌均匀。

步骤二：锅中烧水，水时尚入锅中大火蒸15分钟。油中放入肉末炒至变色，加1勺生抽、蚝油和老抽。

步骤三：搅拌均匀后，再淋上半碗淀粉水，煮至浓稠，最后加入葱花翻炒均匀。把已经炒好的肉酱倒在蒸蛋上，最后淋上少量香油就做好啦，你学会了吗？

以上6种家常菜，是不是很简单？你学会了吗？

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