盘点五道辽宁风味小吃的做法，在家也能吃到地道美味！

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辽宁有很多特色小吃

每种都有独特的味道

如果想要品尝特色美食

却没办法到当地吃怎么办

别急

下面小编教你这几道小吃

正宗的做法

一起来学习一下吧

凌源吊炉烧饼

风味简介：

吊炉烧饼作为“凌源美食三宝”之首，以其独特的魅力，向人们展示着来自女神故乡的传统饮食文化。

轻咬一口，芝麻酥香，面瓤松软，饼底焦脆，层层美味挑逗食客的味蕾，让人食之欲罢不能。

吊炉烧饼与凌源羊汤，一荤一素，一汤一饼，一软一硬，这样的饮食搭配，无疑是凌源早餐的绝佳选择！

基本材料：

面粉、玉米面、油酥、芝麻等。

制作方法：

1、精选小面粉为主料，和面时加入适量水、盐、碱，揉好后放在一处醒面，再揉再醒。

2、经四、五遍工序后，擀成大张面皮，面皮均匀抹上一层油酥，卷成10厘米粗细的面卷，再揪成100克标准的面团。

3、醒好的面团放在盘里，双手边捏边旋转，形成碟形面坯后，使一面在面箩内沾满芝麻，另一面粘在烤炉内顶部，下面用木炭文火烤制，8-10分钟后即可出炉。

黄花鱼锅贴

风味简介：

此菜品具有鲜明的大连地方老菜特色，是海鲜与面食的完美结合，深受广大食客的好评。

基本材料：

黄花鱼、猪肉、韭菜、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、蛋清、葱油、猪大油。

制作方法：

1、黄花鱼洗净，去刺去皮取肉，切丁备用；

2、将鱼丁剁成肉泥，将鱼肉泥和猪肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，盐，味精，蛋清，料酒，葱油，猪大油和适量的水拌匀，把鱼肉打上劲；

3、鱼肉搅拌匀匀后，将韭菜洗干净切碎放入馅中搅匀即可；

4、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条形；

5、把擀好长条形的面包上鱼肉馅，成锅贴状；

6、电饼铛预热，然后放入少量的油，油热后把锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖好盖子；

7、汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可。

下锅烂疙瘩汤

风味简介：

“下锅烂”鲜嫩、味美，是大连人喜食的藻类之一。藻体遇到热水很快解体。水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村里人叫它“下锅烂”。

只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。

基本材料：

“下锅烂”、面粉、鲜肉、葱姜等。

制作方法：

1、猪肉切成小丁和葱姜切好备用；

2、锅中倒入适量底油加热放入葱姜爆香后加入肉丁炒至变色；

3、添加适量清水或者高汤大火煮开下入面疙瘩不停搅拌至再次开锅；

4、下入“下锅烂”用筷子搅拌均匀放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

海麻线包子

风味简介：

海麻线的嚼劲有点海带的感觉，多了一丝韧劲，香鲜满溢唇齿间，营养极为丰富。

基本材料：

海麻线、海蛎子、大葱、萝卜、酱油、盐、五花肉等。

制作方法：

1、将新鲜的海麻线洗净备用；

2、将大葱和萝卜切成碎末备用；

3、将新鲜的五花肉、海蛎子切好备用；

4、将以上备好的料放入盆中，放入少许色拉油，放入适量酱油、盐，均匀搅拌；

5、用提前和好的面，进行包制。

营口大骨汤包

风味简介：

该面食为市级非物质文化遗产，包子口感柔软，鲜香不腻，色香味形独具特色。特别是包子褶花匀称，大小整齐看上去如薄雾之中含苞秋菊。

爽眼舒心，咬一口见汤不见油，深受大众及友人青睐。

基本材料：

自绞肉馅、大葱葱白、姜、特制高汤、酱油、料酒、盐、秘料等。

制作方法：

1、将自绞肉馅放入大盆中，徐徐打入高汤、海盐、酱油、料酒、秘料，搅拌上劲。大葱切碎、姜切末，放入，最后放入料油封面，放入冰箱存储备用；

2、将发制好的碱面及水面按照2：1和好，下剂。每个剂子30克，擀成包子面皮包入搅好的肉馅（30克）包制成品。