餐饮营销推广方案

小北

宏民在之前的文章中就已经写到过餐饮营销，主要写的是餐饮网络营销，今天我们来讲讲线下营销。

我们结合的品牌门店管理策略与齐鲁地区的实际情况来阐述。当然在制定营销推广方案的时候，要灵活制定，根据各种因素来调整方案。



一、经营理念

1、经营理念是一家门店运营的前提，是一家门店发展的方向。经营理念的核心是合理良好的规划以及周密周全的计划。日常经营以这个核心展开。根据宏民多年的经验，给大家总结出了一下几点，以下几点务实才能更好地经营，务实经营理念， 增加竞争力。

2、餐饮店运营的好坏，不仅仅受菜品的影响，有众多因素印象一个门店的成功经营，因此，要多注重门店的各个方面，比如门店特色，在比如装修装饰。

3、客人是不你坐等会上门的，积极采用营销方式，吸引客人上门。

4、不能对顾客不冷不热，也不能对顾客低声下气，要做到周到热情，用心服务。

5、不能没有营业的目标，每个月甚至每周制定销售额，这样才能有目标。完善奖惩体制，才能增加紧迫感，让每一个员工积极工作。



二、经营特色

经营特色分为两个部分，门店的位置、装修和设备被称之为硬件，菜品、服务以及宣传被称为软件。

1、位置对于餐饮来说非常重要了，不过不同类型的餐饮门店所选择的位置也不尽相同，但是客流量大，并且能驻足停留的地方，基本会成为一个好位置，客流量是一个重要因素。

2、环境：装修环境是吸引经过客流的很重要的因素，当下消费者求新求异的心理都很普遍，并且喜欢在各种不同的门店打卡，因此特色环境需要被营造。

3、特色菜品的重要性众所周知，门店需要有几款主推特色的产品，才会源源不断的吸引客流，当然时不时还需要推出新的菜品。



三、系统推广计划

很多知名的餐饮加盟品牌都有系统的推广计划。有目标有计划的安排活动来进行推广很重要，优质的活动推广，能吸纳很多潜在的消费者和保留老客户。比如说以某一个菜品或者某一个套餐作为特价，但要注意的是，要根据季节以及消费者习惯等因素来制定。



四、主题推广计划

主题推广计划，其实也是系统推广计划的一部分，但是主题推广很复杂，当然他的影响更深远，更让人印象深刻，更容易提高门店的知名度。比如情人节布置门店并且推出情侣套餐享受情侣进店优惠等方式，以节日为推手，进行推广。



五、会员制度

会员制度很普遍，但是很多人知道这样的方式有利于消费，却不知道这就是一种营销方式。会员制度能让消费者与门店不仅是一餐之缘，更是持久的消费。会员制有几下几种方式。

1、金卡（持有金卡客户消费享x折）

A.一次性消费满xxxx元，即可成为金卡客户

B.重点客户直送

注：限制金价客户的数量

2、VIP充值

A.充值xxx元可以获得xxxx元

B.充值xxx元可以获得赠送某某菜品

注：以上按利润空间来决定

3、消费积分

会员充值都应该仔细做好记录，至少包括电话以及联系方式，累积积分可以兑换菜品或者周边等等，兑换产品根据积分数量来计算。

以上是常见的会员制度，当然这里需要注意的是，会员优惠是不能与其他优惠共享的。



这里宏民主要讲了餐饮营销方案中主要构成的经营理念以及经营特色，只要是处于餐饮行业，无论是餐饮加盟品牌店还是自营的个人餐厅，营销推广都是门店经营至关重要的一部分。