新疆7个产品获评“中国好粮油”，快来看有哪些！

美味可口

新疆粮今年多次成为热点话题

记者从自治区粮食行业协会获悉

截至目前全疆共培育了

109个“新疆好粮油”产品

7个产品获评“中国好粮油”称号

↓↓↓

自治区粮食行业协会会长张小龙介绍，近年来，新疆粮油行业坚持进行技术改造和产品升级，提升粮油全链条品质，提高产品附加值，丰富优质粮油产品供给， 109个“新疆好粮油”产品涵盖麦芯粉、雪花粉、黑小麦粉、挂面、红花籽油等优质粮油产品，进一步提升了新疆粮油品牌在全国市场的影响力，助推新疆粮油产业高质量发展。

获评“中国好粮油”称号的7个产品，分别属于5个不同的品牌。

天山

天山特一粉

古城特一粉

企业：新疆天山面粉(集团)有限责任公司

艾力努尔、民光

土各曼面粉

企业：新疆艾力努尔农业科技开发有限公司

香雪

香雪特制一等小麦粉

企业：中粮八一面业(呼图壁)有限公司

庄子开拓

红花籽油

企业：新疆庄子实业有限公司

建江粮油

葵花油

菜籽油

企业：新疆鸿盛锦粮油科技有限公司

那么在消费者心中

到底什么是中国好粮油呢？

我们一起来了解一下

↓↓↓

什么是中国好粮油？

好粮油是否就意味着不能有添加剂？米面越白、油颜色越浅就越有营养吗？需要达到何种标准才能称为中国好粮油呢？

国家粮食和物资储备局科学研究院专家介绍，目前我国已经制定并发布了“中国好粮油”系列标准，全国各省区也已根据地区粮油产品特点，制定了相应的省级 “好粮油”标准。按照分级遴选机制，2020年，共推选出了1696个省级“好粮油”和236个“中国好粮油”产品。

中国好粮油核心指标有多高？

国家粮食和物资储备局科学研究院研究员王松雪介绍，安全是好的底线。粮油食品安全指数主要包括有三类，也就是老百姓经常关心的农药残留、真菌毒素和重金属污染物等。根据国家食品安全限量标准要求，粮油产品安全指数小于等于1.0。中国好粮油产品规定，安全指数要小于等于0.7。也就是说，中国好粮油产品对食品安全的要求更高一些。

这也就意味着，中国好粮油的各项核心指标，比现有食品安全卫生国家标准要再高出三分之一。

“精、白、亮”的大米才是好大米？

越白越精越亮的大米就越好吗？带着这个问题，记者来到国家粮食和物资储备局科学研究院。专家选择了50克糙米进行实验，经过两轮碾米，适度加工出的样品出米率为81%，而过度加工出的样品出米率只有69%。

研究表明，出米率在80%~92%时，大米的品质就能得到很好保证，过度加工反而会影响品质。

国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所副研究员段晓亮介绍：稻谷每增加一道抛光，它的出米率都有相应的降低。从营养健康的角度来看，过度加工的大米损失了大米中绝大多数的B族维生素还有不饱和脂肪酸、矿物质等，不利于营养均衡、全面摄入。

面粉颜色是由什么决定的？

再看看咱们老百姓的另一大主食，面粉，是越白越细越好吗？

小麦制粉工艺是将麦粒的胚乳与麦胚、麦皮分离后，再将胚乳由外向内磨细成粉的过程。越靠近小麦籽粒芯部，磨出的面粉颜色越白，做成饺子、面条色泽更好看，但相应的，小麦籽粒原有的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，损失也更多。

专家表示，面粉的颜色与小麦的品种、加工工艺和加工精度等因素有关，并非颜色越白面粉越好。建议大家根据用途，来选择不同种类的面粉。

优质食用油需要达到什么标准？

知道了什么是好粮，这好油又要达到什么标准呢？市面上的食用油种类五花八门，您都用对了吗？

中国科协“源新闻”专家库成员、中国粮油学会油脂分会会长何东平说，食用油不管它是压榨是冷榨还是调和，只要符合国家标准的粮油，都是好油。品质优良的食用油实际上油质只要看它单不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。“中国地域很广，不同的地方吃不同的油，不能说哪一种油是主打的油，我认为还是尊重消费者。个人认为，一般来说带有风味的油，就用作凉拌。没有风味的，就可以拿去煎炒。”

名录采用退出机制

据了解，“中国好粮油名录”采用的是动态管理和退出机制，对已入选产品会进行年度随机抽检，如果检测结果不合格，就会被剔除出名录，以此保障产品的安全和品质。

内容来源：乌鲁木齐市融媒体中心、新疆日报、央视新闻客户端

编辑：杨媛媛

提示声明：本平台所发布推送内容（另有标注来源除外），版权由乌鲁木齐市融媒体中心所有。欢迎转载，转载时请注明来源“乌鲁木齐市融媒”。