刘延庆:个体餐饮创业者如何玩转抖音,借助短视频获客做品牌推广

美味可口

一个认识多年的老朋友四月底对我说要开一个饺子馆，做餐饮创业，计划五月上旬就要开业了，因为是第一次入餐饮行业，也没有多少资本投入，就在深圳罗湖粤海新村附近找了一间不要转让费的商铺，已经开始装修，因为知道我这么多年一直从事互联网营销工作，于是向我咨询如何借助互联网做推广，在营销策划上能否有所帮助。

简单说一下这个朋友的情况，朋友早期来深圳在市政府工作，后来辞职下海从事环保节能等有关的工程项目，成千万的钱赚过，住过别墅开过豪车，可以说是早已实现财务自由，但是呢，拥有一颗事业心的人是停不下来的，这么多年几乎没有停下来过一直从事各种项目投资，赚过也亏过，一路坎坷仍旧心怀梦想和情怀，尤其是对食品健康问题很是关注，因为朋友自己特别喜欢做饭，开一家从原料到加工全流程健康、安全的小餐馆一直是她的一个梦想。有时候觉得人活着蛮有意思的，都知道开餐馆是辛苦活，都这么有钱了折腾点啥不好，反而又开始要实现小梦想开一个自己的餐馆。

好吧，有钱没钱拥有永不停歇的精神，拥有一份梦想都是值得尊重的。

我在想，这么一个饺子馆怎么借助互联网进行推广呢，首先饺子馆么，饺子的味道是第一的，饺子的安全健康也是第一位的，我始终坚持做餐饮营销推广是第二，产品才是第一位；而对于食品来说讲良心的商家健康安全第一，味道尽可能满足食客的需求；而很多商家可以说把味道口感作为第一位，不得不采用大量的调味品、添加剂，其实这样的好“口感”已经失去了食物本来的味道，也可能导致不健康。从食品安全、健康卫生等方面来说朋友是打包票就是因为这个初衷才开的饺子馆，绝对做到首要位置，从原材料采购、配料、加工全部一人亲力亲为，好吧，我非常支持，虽然能够感受到的辛苦。

言归正传，回到饺子馆的推广营销上吧，朋友对网络的认知也仅仅是刷刷抖音看看头条，看看朋友圈发发朋友圈，应用上也就是发朋友圈比较多吧，抖音啊头条啊就是看客，几乎从来不参与去写去拍什么的，但是，人有想法，也有写的功底，只是很多年不写了，当年朋友在政府工作就是主要做文字工作，经过朋友个人情况分析和小饺子馆的食客分析，做短视频营销还是必要和不错的选择。

我的意思是不论你会不会拍短视频，你既然决定了要创业进入餐饮行业，开一家饺子馆，愿意每天凌晨两点起床，三点去批发市场采购，做好了一天十五六个小时的工作强度，那么你就必须接受从零开始玩抖音拍短视频来进行营销，不能因为没玩过不会拍，不会剪辑，不专业等等作为理由放弃，所以，先解决心态问题，解决怕新鲜事物的问题。

再说说怎么玩抖音短视频，我觉得一个创业者从一个小饺子馆开始，不要去想那些所谓的创意、策划，什么爆炸性的短视频，也不要去看着文和友、喜茶之类的开业排长队的玩法眼馋，咱就是踏踏实实地记录生活就好了，从高级一点说就是咱打造一个“人设”，也就是你的个人品牌，再小的个体也是一个品牌！这个人设定位就是我是一个没有任何餐饮创业经验的小白，也是一个短视频抖音小白，就是怀揣让大家吃上健康、安全、美味的饺子的朴素的心，走上开饺子馆的创业之路，事实上也是如此，我通过抖音短视频记录我创业第一天开始的每一天的生活，分享我的感悟。尤其是针对于个体户小餐饮，你所能服务的客户也就是周边小区、写字楼的客户，大不了也就是三五公里范围内的客户，而抖音短视频的本地视频是非常好地满足了这一点，先让你店铺周边的人知道你认识你，对你有好感，对你有好奇，进一步引发想来你的饺子馆里品尝饺子的欲望，如果是饺子的确好（这个好是有讲究的这里就不赘述了），服务也不孬，那可能就开始有口碑的传播。

抖音短视频说起来容易做起来难啊，对于投入创业的朋友来说，这种难真不算啥，比起创业路上的九九八十一难，用点心去玩短视频其实算是非常低投入高产出的营销新渠道；创业是坚持的活，玩短视频也是靠的坚持，不要奢望发几个视频就会火就会爆，发一个视频有本地两三百，三五百浏览也不错了，比自己去外面发小广告发传单要好很多啊！

我把想法告诉了朋友，如果能够执行到位，我想花费的这些精力和投入在短视频上是值得的。