“不吃晚饭，饿治百病”？不吃晚饭的生活方式更健康？真相来 ...

美味可口

刘女士很关注自身的保养，其实是身材这方面，自从生完孩子之后一直都很重视。但由于身体机能减退，减肥变得越发困难，所以她便想通过别的方法来调整身材。

减肥圈一直流行这样一句话，“控制饮食比运动锻炼更重要！”刘女士为了让自己瘦下来，便加入了控制饮食的行列当中，只不过，她控制饮食的方式是不吃晚饭。就这样坚持了1个多月，刘女士的体重果然有所减轻。

看到不吃晚饭的减肥效果还不错，她便将此方法推荐给了身边的朋友，以至于很多人跟着一起不吃晚饭。可没过多久，问题就出现了。

不吃晚饭让刘女士的胃部变得非常脆弱，导致每天早晨起床时，上腹部都会隐隐作痛。刘女士担心身体出问题，随后到医院检查，医生告诉她患上了胆囊炎，而致病原因很可能与长期不吃晚饭有关。

医生表示，像刘女士这类减肥人群，有不少都出现了类似的情况，想瘦身还需调整饮食结构才行，不然胆囊炎持续发展下去，就会形成结石。

相信大家生活中都遇到过一些不吃晚饭的人，或者亲身经历过长期不吃晚饭，主要目的就是为了瘦身。此类人群之间甚至流传出“不吃晚饭，饿治百病”的说法。那么长期不吃晚饭到底对健康有什么样的影响？这种饮食方式真的更健康吗？

一、“不吃晚饭，饿治百病”是真是假？

有研究指出，在健康饮食标准上增加30%的热量摄入，患心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的概率会大幅增加，包括体态也会呈现出更为衰老的情况。而在健康饮食标准下，各方面疾病以及慢性病的患病风险会大幅降低，尤其是糖尿病，风险几乎降低到了0。

研究人员由此得出结论，如果限制饮食摄入，某种程度上是可以降低患病风险的。不过，对于“不吃晚饭，饿治百病”却没有明确的科学依据支持。所以说，不吃晚饭的做法，并不能帮助我们保持健康状态。

所谓的限制饮食，更明确的解释应该是，保持健康的饮食标准。也就是说，生活中要控制好各种营养素的摄入量，不能太少，也不能太多。尤其是脂肪类、糖类，这些物质摄入过量，难免会增加肠胃负担，甚至会增加发胖的风险。而人一旦胖起来，各种慢性病就会找上门来，身体状态自然会越来越差。

一天当中的营养摄入，需要合理分配到三餐，同时要配合身体的运作规律。比如说，早晨人体各项机能开始运行，这个时候会进入高消耗状态，需要的营养素更多，那么我们在早餐阶段就要安排更多营养摄入来满足机体需求。

而晚餐阶段，身体即将进入休息状态，机能运作节奏放慢，对营养物质的需求降低，那么这个时候，就要减少能量摄入，避免给肠胃造成较大的消化负担。当然，针对一些中午进食比较丰富的人群，适当减少晚餐摄入，平衡营养补充，也是有必要的。

盲目地“不吃晚饭”是一种不可取的做法，“饿治百病”也并不是指极端的饿肚子。想要保持身体健康，尤其是对于想要减肥瘦身的人群，还需根据个人需求，调整饮食结构。若长期不吃晚饭，身体反而会出现各种不良反应，到时候体重降下来健康却一去不复返，就得不偿失了。

二、长期不吃晚饭，其危害很严重！

1、诱发胆囊炎或结石

胆囊里分泌的胆汁，在消化过程中扮演着重要的角色，负责促进脂肪的分解以及脂溶性营养素的吸收。正常情况下，胆汁不断分泌，会逐渐积存在胆囊当中，待人体进食之后，胆囊便开始收缩将胆汁排出，进入肠道当中帮助消化。如果盲目的限制饮食，胆囊无法受到进食刺激，不能正常运作，那么胆汁就会在胆囊里不断堆积，继而引发炎症。

像长期不吃晚饭，或者是饮食长期不规律等做法，都不符合胆囊的运作规律。没有正常的、有规律的进食，胆汁无法及时排出，就会在胆囊当中越积越多，一旦胆固醇类的固体物质不断析出，未来难免会形成结石。最后不仅会引发明显的疼痛感，消化功能也会受到损害，非常不利于健康。

2、影响睡眠

大家应该听过“晚上吃太多，不利于入睡”这种说法，殊不知，不吃晚饭也会影响睡眠。在晚上有过饿肚子经历的人应该知道，如果不吃晚饭，那么睡觉前饥饿感就会非常的明显，有些人甚至会因为此类不适感无法入眠。

睡眠对健康的影响有多大，每个人都知道，尤其是对于30岁以上的人群。只是稍微熬个夜，隔天就会出现各种不适，头晕脑胀、心跳加速、精神不振等等，都是常见的表现。这样的精神状态，不仅阻碍了第二天的工作和学习，还会对健康造成不良影响，如果长期持续这种作息状态，机体的各种功能也会受到损伤。

正常来讲，每一个用餐时间内，胃酸都会正常分泌，如果长期不吃晚饭，胃酸无用武之地，就会滞留在胃部对胃粘膜反复侵蚀。这样不仅容易造成严重的饥饿感，还会带来不同程度的疼痛感，胃部不适明显，睡眠必然受到影响。

3、引发胃肠道疾病

正如我们刚才所说，长期的饮食不规律，会导致胃酸无法正常参与消化，胃酸不断堆积在胃部，并反复侵蚀胃肠道，就会引发各种不良反应，甚至是病症。像胃溃疡、慢性胃炎、肠炎等，都是长期饮食不规律容易引发的问题，所以想要减肥或保持身材，还需采取正确的方式，错误的饮食模式并不符合健康标准，更不利于减肥。

4、免疫力下降

人体各项机能的正常运作，需要多种营养物质的参与才能获得保证。如果长期饮食不规律，营养摄入不足，那么身体机能的运作自然会受到阻碍，包括免疫功能也是如此。长期的营养摄入不足，会影响到胃肠道的消化吸收功能，该功能有所减退，则会降低营养摄入的有效性，摄入充足但吸收不足，那么营养素作用于人体的比例就会下降。

像优质蛋白、维生素、钙、铁等多种微量元素，都具有维持免疫功能运作的作用。而长期不吃晚饭的做法，恰恰会造成此类营养素摄入不足的问题。随着时间推移，不吃晚饭的人，免疫力必然会逐渐降低，而此时，各类病症的患病风险就会有所提升，非常不利于健康。

5、增加肥胖风险

在大多数人的认知中，不吃晚饭是一种有效的减肥手段。因为控制摄入量，增加消耗量可以造成能量缺口，而不吃晚饭的做法，正好能创造一个能量缺口。只需长期坚持，身体便会消耗多余脂肪，实现不同程度的减重。但实际上，情况并没有这么简单。

有研究发现，长期不吃晚饭的人，体重反而更容易增加。其原因主要是，不吃晚饭会造成食欲增加，胃口变好之后，进食量就会随之增多，总体摄入量会比标准进食量更多。考虑到大部分人在控制饮食方面的自律性都不够强，所以长期不吃晚饭的行为，反而更容易造成后续的食量增加，继而提升肥胖的风险。

三、健康晚餐的标准，你应该了解！

看到这里相信大家已经明白了，盲目的戒除晚餐是不可取的行为，这样做不仅不利于减肥，而且影响健康。那么针对晚上这顿饭，怎么吃才更符合健康标准呢？

1、主食简单点、清淡点

不知从何时开始，晚餐吃大鱼大肉似乎成了一种固定模式，无论是自家做的家常菜，还是到饭店交际应酬，晚上这顿饭必然是无比丰盛的。要知道，晚餐阶段肠胃方面本身就即将进入休息状态，消化能力不如白天那么强。如果强行摄入过量饭菜，而且是高油、高盐、高糖类食物，那么肠胃负担必然会增加，甚至出现消化困难的问题。

按照机体运作的规律，晚餐阶段应该把主食部分尽量精简。能吃白米饭就不吃炒饭，能吃水煮面就不吃油泼面，尽可能将主食部分简化，减少油脂、盐分、糖分等物质的摄入，同时降低主食的总体摄入量，这样就能有效减轻肠胃方面的负担了。进食标准符合机体运作节奏，肠胃方面自然能正常运作。

2、增加果蔬的摄入

考虑到晚餐需要控制油脂、盐分、糖分等物质的摄入，建议该阶段内，以荤少素多的饮食方式为准。肉类食物当中，往往含有较多的油脂，而且烹饪过程中用油量也会比较多，这样很容易造成晚餐油脂摄入超标，因此需要减少荤食摄入。

为了保证晚餐能吃好，在荤食摄入限量的前提下，增加果蔬类等素食的摄入就可以弥补吃不饱的问题。这类食物本身含有的脂肪量较低，丰富的膳食纤维还能提供饱腹感，让食欲获得满足的同时促进消化，包括各种维生素、矿物质，也是人体必须的营养素。与不好消化的大鱼大肉相比，荤少素多的饮食模式更符合人体运作规律。

3、增加水分摄入

这一点主要针对有减肥需求的人群。合理制造能量缺口，某种程度上确实能辅助人体减轻体重，而欺骗性质的饱腹感，其实也能帮助创造能量缺口。不少减肥人士常说“饿了就灌个水饱”，这其实就是一种欺骗行为，摄入一定的水分后，胃酸被稀释，会减轻饥饿感，而且水分进入胃部也会创造一定的饱腹感，总体来讲，是可以降低摄入量的。

晚餐只喝水是一种比较偏激的行为，只有水分，毫无其他营养摄入，显然不符合健康饮食的标准，甚至会对减肥造成阻碍。但如果合理利用这一点，创造一种“刚刚好”的饱腹感，则可以将饮食控制在健康范围内。

大家可以尝试在晚餐吃一些水分含量较高的汤饮或粥品，这样能较快地创造饱腹感，限制后续进食，减少总体摄入量。不过要提醒一点，此方法只针对身体条件正常的人群，如果是血糖偏高者，则不推荐这么做，粥类食物的升糖指数更高，在晚餐食用可能会引发血糖异常波动，会对血糖控制造成不利。

4、定时定量，拒绝夜宵

定时定量这一点是最重要也是最容易被忽视的，人体运作讲究的就是一个“有规律”，如果没有规律，那么机能运作混乱，身体自然会出现各种不良反应。吃晚饭也是一样，根据个人需求定量安排晚餐，并且按时吃饭，可以让进食保持一定节奏，同时避免进食不足和进食过量造成的不良影响。

吃夜宵其实就是将晚餐时间推后或延长，偶尔一次不会对肠胃以及其他机能运作造成较大负担，但如果长期如此，肠胃必然要承受较高负荷，晚上也很容易因为吃太多而出现肠胃不适，甚至影响睡眠。拒绝夜宵一方面可以减轻肠胃负荷，另一方面可以保证一天当中的进食节奏不被打破，实现定时定量进食，才更符合健康饮食的标准。

总结：

人们认知中的“不吃晚饭，饿治百病”并不是一种健康的生活方式。不吃晚饭这种极端做法，不仅不利于维护健康，同时还会让身体出现相关不良反应，像胆囊炎、睡眠障碍、胃肠道疾病、免疫力减退等，都是长期不吃晚饭后比较常见的问题，尤其是刺激食欲增加肥胖风险，反而会阻碍大家减肥瘦身。

健康的饮食方式应该是保证一日三餐按时按点吃，同时要做到营养均衡且全面。针对晚餐部分建议大家以清淡为主，减少荤食摄入，增加蔬果、水分摄入，往往更符合健康标准。