清明过后宴客教你几道拿手的家常菜，色香味美，大人孩子都 ...

美味可口

土豆鸡翅

原料：鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、药明、酱油、料酒、油、盐

实践

1、鸡翅斜切两刀，放入碗中，加入葱、姜、盐、料酒腌十分钟；

2、炒锅烧热，加入少许油，加入八角、桂皮、月桂叶和姜片炒香；

3、加入腌好的鸡翅；

4.两面煎至金黄；

5、加入适量料酒和生抽，炒熟；

6、加入适量水，盖上锅盖煮五分钟；

7、再次取出大料；

8、加入土豆块，盖上锅盖再煮15分钟；

9、加入青红椒和盐等调味料，搅拌均匀收汁；

10、盛入碗中，表面放小葱。

孜然羊肉

材料：羊肉卷2罐（可用羊肉片）、白洋葱半个、生抽少许、孜然少许、小茴香、辣椒粉、孜然油、盐适量。

制作步骤

1、平底锅不加油，中火烧热，放入羊肉卷，快速翻炒。

2.炒至羊肉熟透，捞出装盘。

3.将切碎的洋葱放在盘子里，加入孜然和一半的孜然。

4、拌匀，腌10分钟，炒锅中火烧热，加油烧热，加入剩下的孜然和蒜片，稍炒片刻，加少许酱油。

5、倒入腌好的洋葱和羊肉，快速翻炒均匀。

6、最后加入辣椒粉和盐翻炒均匀。

培根煎

材料：腊肉1条、五香粉200克、洋葱2个、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙

实践：

1、腊肉放入冷水锅中，大火煮10分钟，取出稍凉后，切成片备用。豆腐干切成小块，小葱洗净切块。

2.煎锅倒入少许油。加热至70%热后，加入小葱爆香，然后倒入腊肉和豆腐干，加入蚝油、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，倒入有盖的锅中，加水（刚好没过一半的量）材料）），中火煮5分钟，揭盖，倒入水淀粉搅拌均匀。