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（来源：永康市市场监督管理局）
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餐饮曝光第四弹
我们来啦！
老样子
先学习下红榜的餐饮店后厨
他们都是如何怎么做的？
红榜
鹭味
地址：城西新区花城西路38号花川建材市场花海街铺28-35号
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1.大堂环境整洁，每张桌子设置文明宣传；
2.消毒规范，记录齐全；
3.就餐区和后厨环境卫生整洁；
4.消毒规范，记录齐全；
5.三防设施齐全。
红榜
小食候湘
地址：城西新区花川村花城西路231号
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1.大堂环境整洁，每张桌子设置文明宣传；
2.后厨桌面物品摆放整齐干净；
3.原材料分类加盖存放，收纳整洁；
4.三防设施到位；
5.卫生保洁工作较好，基本无卫生死角。
红榜
星巴克永康金品大厦店
地址：东城街道总部中心金品大厦一楼
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1.大堂环境整洁；
2.操作台桌面物品摆放整齐干净；
3.消毒柜等干净整洁；
4.张贴文明餐饮标语；
5.垃圾分类规范。
红榜
红灯笼总部中心店
地址：东城街道总部中心五洲路121号
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1.操作台物品摆放整齐；
2.餐厅桌子摆放整齐，文明宣传到位；
3.冰箱内食品采用不锈钢器皿分类加盖存放；
4.以半开放式厨房向消费者展示操作台，整体干净卫生；
5.食材分类摆放且较整齐。
红榜
鲜美蛙火锅
地址：江南街道金胜路975号
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1.管理理念先进，实行“4D管理”和色标管理；
2.厨房墙面、地面干净整洁、油烟机擦拭干净、保养到位；
3.“三防设施”齐全，规范正常使用；
4.冰箱内食品分类存放、摆放整齐；
5.餐桌配备公勺公筷；
6.餐具消毒到位，记录及时；
7.垃圾桶带盖并做好垃圾分类。
红榜
林萍餐厅
地址：江南街道金胜路850-852号
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1.“三防设施”齐全；
2.厨房墙面、地面干净整洁；
3.餐具消毒工作到位，消毒记录及时；
4.货架食品分类存放，摆放整齐有序。
红榜
武义牛头饭店
地址：江南街道城南路237-239号
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1.就餐区干净整齐；
2.厨房墙面、地面干净整洁；
3.“三防设施”齐全，正常使用；
4.餐具消毒工作到位，消毒记录及时；
5.垃圾桶带盖并做好垃圾分类。
红榜
徽记酒楼
地址：方岩镇安置区赫灵大街60号
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1.后厨操作间干净卫生；
2. 经营餐所整齐卫生；
3.食材新鲜分类覆膜存放；
4. 明码标价；
5.使用公勺公筷。
红榜
一点点
地址：古山镇古山三村经纬西路179号
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1.整体环境干净整洁；
2.正常使用风幕机；
3.垃圾桶加盖；
4.规范穿戴工作衣帽和口罩；
5.证照信息上墙。
红榜
山城酒楼
地址：经济开发区科源路999号内宿舍大楼1楼由南往北第1间，2楼由南往北第1-4间
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1.文明宣传到位；
2.店堂环境整洁；
3.后厨整洁 灶台干净；
4.冷藏室摆放整齐；
5.消毒柜正常使用。
红榜
首艺川菜·瓦缸烤鱼
地址：经济开发区夏溪村科源路678号
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1.文明宣传到位；
2.三防设施到位；
3.消毒柜正常使用；
4.冷藏室摆放整齐，分类存放；
5.灶台干净 后厨整洁。
红榜
古茗
地址：西溪镇西溪村西玉大街25号东起第一间
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1.张贴文明餐桌宣传资料；
2.设备仪器整齐整洁；
3.厨房垃圾桶带盖；
4.储物柜物品摆放整齐，储物柜干净整洁；
5.冰箱内食材密封保存，摆放整齐；
6.置物台干净整洁，物品摆放整齐；
7.证照齐全上墙公示；
8.三防设施齐全且规范使用；
9.店内环境干净明亮，工作人员规范穿戴工作衣帽和口罩。
红榜
晓厨
地址：唐先镇秀岩村岩洞口自然村明珠路121号一楼内东侧
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1.消毒柜正常使用；
2.规范张贴文明宣传桌贴；
3.冰箱菜品摆放整齐；
4.后厨干净；
5.水池分类。
红榜
匆忙客
地址：芝英镇芝英三村后城大街449号第1-2层
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1.仓库三防措施到位；
2.就餐区卫生整洁；
3.售卖区卫生整洁；
4.后厨卫生整洁，员工佩戴规范；
5.消毒柜卫生整洁。
看到这么多优秀的后厨
是不是以为结束了
不不不
当然“曝光”时刻怎么会少呢？
友情提示
以下内容吃饭时勿看哦！
黑榜
生煎小笼神仙居包铺
地址：城西新区花川村银桂北路21幢1号
差
1.后厨和就餐区脏乱差，存在明显卫生死角；
2.清理不及时，垃圾桶未加盖；
3.店内物品杂乱；
4.三防设施不齐全。
黑榜
鲜味美食
地址：城西新区花城西路45号玉桂路45号东起第三间
差
1.店里地面湿滑，摆放杂乱；
2.后厨物品杂乱、地面脏，污垢严重；
3.三防设施不齐全。
黑榜
食尚麻辣香锅
地址：东城街道金城路213弄2幢2号东起第三间
差
1.三防设施不全，未规范使用；
2.墙面、地面脏乱差，油污严重
3.垃圾桶未清理；
4.物品摆放杂乱；
5.废弃油桶未及时清理，地面油污严重。
黑榜
江西小炒
地址：东城街道金城路213弄1幢6号东起第二间
差
1.三防设施不齐全；
2.桌上未贴文明用餐提醒桌贴；
3.垃圾桶脏，未及时加盖；
4.地面油污严重；
5.货架物品摆放杂乱。
黑榜
平淡之味
地址：江南街道千鸿路273号
差
1.后厨环境卫生脏乱差；
2.后厨污水直接排放外面，地面油污未及时清理；
4.货架物品摆放杂乱、未分类存放，
5.水池未分类。
黑榜
平淡之味
地址：江南街道千鸿路99号
差
1.后厨环境卫生脏乱差；
2.冰箱内食品摆放混乱，未分类存放；
3.货架物品摆放杂乱；
4.保洁柜内存放杂物；
5.餐厅入口防蝇帘未正常使用；
6.餐厅顶面发霉未清理。
黑榜
缙云烧饼
地址：方岩镇安置区赫灵大街33号
差
1.就餐区物品摆放杂乱，操作台杂物多；
2.厨房灶台油渍多，地面未及时清理；
3.证照部分被遮挡。
黑榜
凡尔塞烤肉拌饭
地址：古山镇古山二村自然村金鼎路农贸市场店面西起第15间
差
1.厨房通风管道未封闭；
2.食材未离地10厘米储存；
3.冰箱未及时除霜，食材存储不规范；
4.门帘未规范使用；
5.厨房整体地面环境较差。
黑榜
刘春饭店
地址：经济开发区长城村长城里30号
差
1.厨房污垢多；
2.店堂摆放杂乱；
3.后厨油污严重；
4.三防设施不到位；
5.文明宣传未到位；
6.物品摆放杂乱；
7.消毒柜未正常使用。
黑榜
河南太康烙馍炒鸡
地址：经济开发区大坟山沿村学院北路118号
差
1.操作台油污多、杂乱；
2.店堂杂乱；
3.冷藏室物品摆放杂乱；
4.食品未离地离墙摆放；
5.消毒柜未正常使用；
6.餐桌上油污多。
黑榜
快天下大饭堂
地址：西溪镇桐塘村西玉大街37号南起第1-2间
差
1.后门直通外界，三防设施不全；
2.后厨人员未规范佩戴工作衣帽和口罩；
3.灶台脏乱、有油渍；
4.灭蝇灯未规范使用；
5.垃圾桶未及时合盖；
6.冰柜表面污垢严重；
7.货品未离地10厘米存放。
黑榜
安航私厨
地址：舟山镇申亭村546号
差
1.该店内无明显分区，食品堆放杂乱；
2.门外门内后厨均有食品、原材料和无关物品乱堆乱放；
3.未使用灭蝇灯；
4.冰箱内摆放脏乱，食品未密封保存；
5.后厨油污未及时清理；
6.保洁柜柜门未使用，餐盘消毒不到位，部分餐具露天存放。
黑榜
阿献烧烤
地址：唐先镇东街53号
差
1.三防设施不齐全,门帘、灭蝇均未安装；
2.厨余垃圾桶未加盖；
3.调味盒未及时加盖或覆膜保存；
4.油烟机未及时清理，后厨油污重、污垢厚。
黑榜
金麦克炸鸡汉堡
地址：芝英镇芝英三村环镇西路129号
差
1.灭蝇灯未规范使用；
2.工作台杂乱；
3.清洗区脏乱；
4.收银区杂物堆积；
5.油炸用油更换不及时；
6.后厨环境脏乱，油污重。
黑榜
沙县小吃
地址：芝英镇芝英六村南市街20号
差
1.厨房用具未及时清理；
2.工作人员未佩戴口罩；
3.工作台脏乱；
4.清洗区脏乱；
5.后厨墙壁脏，整理卫生欠佳。
来源：各分局（所）
编辑：章美晨
审核：沈阳
终审：项剑斌
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