太原市市场监管局发布制止餐饮浪费提醒告诫书

美味可口

近日，太原市市场监管局发布制止餐饮浪费的提醒告诫书，提醒告诫餐饮服务提供者要落实主体责任，增强自律意识。

餐饮服务提供者应建立健全食品采购、储存、加工管理制度，防止加工制作过程中的食物浪费。加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。不得设置最低消费额，不得以包间费、开瓶费等方式变相设置最低消费额。各类食堂应建立健全食堂用餐管理制度，制定实施防止食品浪费措施。

要在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等，为消费者提供点餐提示，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐。提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提醒消费者适量取餐。提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供“半份菜”“小份菜”等不同规格选择。提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。

餐饮服务提供者要在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。主动提供打包盒，提示消费者打包剩余食品，并提供打包服务。

市场监督管理部门将对餐饮服务经营者开展制止餐饮浪费监督检查，如发现违法违规行为，将依法查处。

许晶晶 王鑫浩