制止餐饮浪费 弘扬文明新风

美味可口

“一粥一饭当思来之不易”，为坚决遏制舌尖上的浪费行为，3月14日，市市场监管局启动 制止餐饮浪费专项行动，力争通过3个月集中整治，抓好制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、商务活动用餐、团体旅游用餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。

制止外卖浪费

近年来，随着居家办公等新业态的逐渐涌现，宅在家点外卖也成了越来越多人的选择。餐饮外卖火爆的同时，浪费问题也越来越凸显。

此次专项行动，我市将制止外卖浪费作为重点任务之一，组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；指导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度；督促平台治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成。

饭店、食堂全面对标达标

除了外卖浪费，饭店、单位食堂的浪费现象一直以来也是各方关注的重点。

此次专项行动，我市将制止餐饮浪费行为作为监督检查必查项目，纳入日常监督检查内容，以“县级普查、市级抽查”的模式重点对网络餐饮、经营婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供者开展监督检查；利用协会商会在行业领域的号召力和资源优势，联合发布制止餐饮浪费倡议、告知书等，提高餐饮行业负责人和从业人员制止餐饮浪费意识。

行动中，我市还要求各餐饮单位将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，推出“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”“网络点餐明示食品重量”等做法，引导消费者剩餐打包，倡导使用可降解的打包、外卖餐盒餐具。

我市还将以机关、企事业单位、学校食堂，重点公务接待宾馆、饭店为主要对象，开展全面对标达标活动，通过打造一批“反餐饮浪费示范食堂（门店）”，设立反餐饮浪费“红黑榜”褒优惩劣等手段，推动社会餐饮等其他单位自觉落实工作要求。

加大执法力度

为确保制止餐饮浪费专项行动顺利保障，我市还将加大执法力度，重点围绕餐饮品牌店、网红店、打卡店、明星店、大中型饭店、酒店、单位食堂（学校、行政机关、企事业单位）等，以及婚宴、会议、培训、展览会、促销会、招商会等大型活动，针对点餐、就餐、剩餐、打包等环节开展执法检查。

在重要节假日（清明节、五一节）期间，采取明查暗访和拉网式执法检查，进一步加大执法力度，从严从速查处纠正未主动提示、误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为，切实落实企业主体责任，引导餐饮服务经营者强化法制观念，增强守法意识，树立厉行节约理念。

此外，我市还将组织公布制止餐饮浪费典型案例，曝光一批餐饮浪费单位，强化震慑警示效应；畅通投诉举报渠道，及时处理投诉举报线索，引导公众参与监督。

文/王永霞、唐勇

来源：市文明办

责任编辑：张莹

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