餐饮创业者的出路在哪里?

小北

打工者：

专业+能力+本分+听话+职场关系

踩着钟点过日子，盼望周末和假期。

十年小白熬成臣，勾心斗角不曾离。

辛苦清闲各有时，无欲无求度一世。

创业者：

思维+策略+智慧+谈判+识人用人

亲力亲为打根基，苦心经营谋全局。

能屈能伸创收益，内外兼顾志不移。

诉衷情泪洒千里，奋斗事业生不息。

打工与创业之争，向来是职场最有争议的话题。时代更迭如插两翼，社会业态不断更新升级，越来越多的打工族加入到创业大军。

我们采访了100位创业者，发现大家创业的途径主要包括加盟创业、网络创业、兼职创业、团队创业、大赛创业、概念创业和内部创业等，业务范围覆盖社会各个领域，其中以餐饮、互联网科技产品占比最高。

作为餐饮行业联盟，我们跟大家细细聊一聊餐饮创业的那些事儿。

1.为什么选择餐饮？

餐饮入行最容易，表面上看，餐饮行业对创业者的年龄、学识、阅历、技能、专业都没有太大限制。

2.餐饮创业的方式

1）自己单打独斗；2）合伙开店；3）加盟连锁餐饮品牌；4）接手转让店。

3.餐饮创业之殇

随便采访一位餐饮人，都能说出一大堆辛酸史。

为了节省开支，你从不敢轻易丢弃任何一件物品，简直比葛朗台更夏洛克。东西不能用了，你总是绞尽脑汁考虑能否废物回收或挪作他用。

为了挣钱对顾客奉为上宾，你哄娃遛狗代买物品无所不能，只为换取顾客一个好评。

为了团队凝聚，你对待员工如兄弟姐妹。谁家有了大事急事，你恨不能亲自上阵，只为抚慰员工受伤的小心灵。

餐饮苦餐饮累，一不留神交学费。生意不景气，你抓耳挠腮着急上火；眼看要赔钱了，你就像亲眼看着自己亲手养大的孩子从活泼可爱变为奄奄一息，那般滋味与剜心割肉无异。

餐饮创业如此艰难，少数人幸运地成功了，一部分人失败后黯然离场，还有更多的人，仍在业内坚持着。

4.为什么坚持？

马云说：“熬过那些艰难的日子一点都不难，因为我知道它会变好。”

梦想总是要有的，万一实现了呢？生命只有一次，我们总要多试试。

为了梦想，为了家人，为了自己，我们必须乘风破浪、披荆斩棘，做那个与天斗、与人角逐的盖世英雄！

5.餐饮创业之出路

每个时代，都悄悄犒赏会学习的人。有人问：做餐饮需要学吗？当然要学，而且要学得全面、学得彻底！

餐饮早已不是简单的做菜买菜收钱，而是要参与行业转型，主动了解新时代的运营观念，才能取得成功。