地方小吃餐饮店如何借助社群拓客留客

美味可口

文/大兵哥（微享汇创始人）

前天，一个很久没有联系的听友小萍，忽然和我联系，咨询我关于小吃店营销的事。

于是透过微信语音，聊了近45分钟左右，聊完后。小萍很感激。但我总觉得聊的不够到位，所以今天再捋一捋，把这个内容系统化一下，也正好分享给各位对社群感兴趣的小伙伴。

小萍的情况是这样的：因为老公在海口工作，所以呢从福州去了海口，并在海口开了一百多平的湖北小吃店。说是老公的姐姐有这个手艺，马上就要开业了。

随着饭店即将开业，问题来了：如何让更多的人知道他们的饭店，以及如何让别人来消费并成为老顾客呢？

在这里大兵哥为她支支招——

首先是经营的思维要与时俱进！

很多小伙伴可能不知道，今天在国内各个行业的创业中，失败率最高的竟然是餐饮业。这有点不可思议，但却是事实。

不过呢，又有无数的餐饮品牌做得非常好！像：雕爷牛腩，黄太吉煎饼，伏牛堂米粉，西少爷肉夹馍等。

而这正是我们要学习研究并效仿的！

这些餐饮品牌都是在近几年诞生并获得成功的。并且可以总结为互联网思维下诞生的成功餐饮品牌。

这些成功的品牌，都是用求道的精神做产品，用求爱的精神做传播。

当然大兵哥今天分享的重点不放在如何用工匠精神做产品，而是聊聊传播，聊聊营销。

在当下的餐饮业，除了好的食材，环境，服务，餐前餐后的连接成了制胜的关键。

如何引流，如何沉淀粉丝，如何高效转化？

答案：嫁接互联网，经营粉丝社群。社群媒体，社群营销。

在移动互联网世界：所见即所购，对话即市场。

让更多人在线上线下看到你，让更多人在线上线下谈论你！如何才能做到呢？

第一个概念：所罗门。Solomon。这是几年前约翰杜尔提出的一个互联网概念。社会的，本地的，移动的。

即专注本地的，社会的，移动端的即时连接。

然后从打造一个好故事聊起。好的故事便于传播，一个有人格魅力的故事走心。如褚时健的储橙。

再为店或品牌取个好名字：如西施烧饼，叫个鸭子等。

鲜明的店招牌，带有logo的店服。美，好看是必须滴。

眼球经济、话题经济，设法成为当地的新媒体和传统媒体的话题和素材。学习运用社会化营销。就像宗毅为特斯拉汽车免费从广州到北京沿途修了一条充电桩一样，虽然花了一些钱和时间，但得到了国内外的报道并被邀请去斯坦福等名校去演讲，收获了知名度，美誉度，并收获了大量人脉。

我们先来学习下雕爷、黄太吉、伏牛堂、西少爷等他们是怎么做的：雕爷牛腩封测期间请名流，自媒体大V来免费品尝美食，再透过这些人的微信朋友圈和微博等媒体传播。500万港币买的牛腩配方，七星级酒店的大厨掌勺等故事素材层出不穷。黄太吉的千人外星人大会，美女老板娘，靓哥美女开豪车送外卖等行为，你就知道什么是博眼球，引话题，产故事了。

再来说说伏牛堂，这是一家主营米粉的餐饮有限公司，由北大法学硕士和几位小伙伴联手创立。自2014年4月4日开张以来，受到包括人民日报、中央电视台、华尔街日报等多家海内外主流媒体的关注和报道，短短三个月内就得到投资，目前被视为与黄太吉、雕爷牛腩等齐名的互联网餐饮品牌，并获得险峰华兴、IDG、真格基金的投资。他们创办了社群来沉淀粉丝，目前社群有20万的活跃粉丝粉丝。并成立了各种兴趣小组，每周都举办线下聚会。

华为的任正非大力推崇的就是追随型创新呢。其实质就是模仿并改良！

我们这些创业者们也要去研究这些成功案例，并举一反三。

最后，大兵哥还是要扔出一些干货的，谈谈地方餐饮小吃如何结合社群的一些具体的方法；

一，进入到当地的社群及活动中，尤其是各种线下的活动，可以赠送一些消费券作为活动礼品，也可以争取成为当地知名社群的分群主，以便收获更多的资源链接。如果场地允许也可以提供一些场地和食品给一些社群做活动引流。

二，策划一些有吃有玩有喝有看的营销活动。如免费试吃单品和推出爆品促销，获取流量，赢得粉丝。扫二维码加老板娘微信有奖励。混熟来堂吃的客人，尽可能多的了解对方的信息并微信备注。

三，粉丝社群化。

按照横轴，枞轴来建立社群。

横轴：如老乡群，职业群，共同兴趣群，

枞轴：上下游关系，生态链关系。如求职人群与hr在一个群。演绎人员与经纪人在一个群等。

一定是用利他的思维和行为建社群，帮助他们更好的链接，但重点是你们的用户粉丝人群。让社群成员线上连接，线下交际。让虚拟社交变成真正的萍水相逢。

如何做群主？如何玩转社群经济？可百度一下进入大兵哥频道，有我主讲的社群系列节目，在这里就不再赘述了。

四：制作好“我们一起为某某某品牌代言”的宣传牌，当有影响力的人物来店堂吃时设法请他们举牌拍照片代言，然后再通过自媒体或社群传播。

五:联合一些机构，如相亲俱乐部等举办吃货的艳遇，转角遇到爱脱单趴等活动为群友谋福利。了解群友的痛点并设法解决。做一个有情怀，有温度的，有逼格老板娘。活动现场及人物的照片上墙，橱窗，朋友圈，微信群等，二次传播。

六：可定期举办热点话题沙龙，参加类似餐饮最美老板娘的评选活动，组建一个业余的美女模特队，参与到社会上的一些活动中，打造影响力。

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