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第278场顶级美食美酒品鉴活动:江户前怀石料理

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发表于 2023-10-6 08:42:16|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
怀石料理源于禅道,沿袭禅宗思想,也因此得来“静心料理”之美誉。


江户前怀石,即新怀石大钵盛——源于江户,匠心怀石,严选食材,追求本味,不以香气诱人,更以神思为境。


新怀石大钵盛是江户前总料理长有村健一先生(亚洲十大名厨、日本米其林大厨)打破传统怀石上菜流程,为了更加适应国人的饮食习惯,将所有菜品盛于京瓷美器之中,错落有致,婉如一副山水画,让你赏心悦目不忍举箸。


时间:5月26日(周六)12:30

地点:南山区 华侨城创意园F1栋 江户前怀石日本料理


组织:美味百事通杨广



菜品:亚洲十大名厨、日本米其林大厨有村健一


名额:仅开放6位

PS:仅限资深日料爱好者

报名:159 8943 0702 杨生



菜单:

先付

白萝卜卷三文鱼、黄瓜卷苹果、蛋黄啫哩

碗物

海鲜清汤

虾泥丸子、竹笋、裙带菜豆腐、菜花、蟹味菇

刺身

日本产生鱼片拼盘

烤物

和牛、野菜丝、柠檬醋

鲜豆腐皮、海胆、芥末、浓汁

吉野煮

煮竹笋、小黄鱼、蕨菜

进肴

特制酱汁烤羊排

温野菜

食事

荞麦面

甜品

白巧克力冰淇淋、红茶布丁

夹心葡萄黄油饼干、水果


酒单:

日本武藏野纯米大吟酿

西班牙白宫酒庄干白葡萄酒

新西兰圣桥庄园黑皮诺干红葡萄酒

等等

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