活动|美食与美酒品鉴会— 味蕾之旅

美味可口

活动时间

2016年6月14-15日

活动地点

品鉴会设置在上海新国际博览中心展馆内，面积为180-200平米，分演示区与观众区。

活动目的

作为“2016第二届上海国际餐饮酒店创新与连锁加盟展览会”的主题活动之一，主要是为参展的展商提供一个产品展示平台，邀请世界顶级的厨师，品酒大师，选购优质食材现场烹饪，再搭配精选葡萄酒，连接起口感上的微妙融合,令现场嘉宾的味蕾尽享佳肴美馔完美搭配带来的愉悦。

通过业内专家从技术性、适配性、实用性和市场前景等角度进行专业点评，介绍及分享优质原材料的选择，葡萄酒品鉴技巧及各类葡萄酒与中西餐搭配方式，帮助食材、酒类生产商/供应商进一步提升企业产品的社会知名度，同时引导采购商进行优质选购。

邀请嘉宾

国内各大超市、餐饮连锁、星级酒店、零售商店、食品加工企业，进口食品，葡萄酒及烈酒进口商、经销商、专业媒体，广大美食家以及葡萄酒爱好者们。

媒体宣传

纸媒、电视、广播、网络等主流媒体；包括解放日报、新民晚报、劳动报等主流报纸；《食品与生活》、《饮迷》等专业杂志；星尚频道电视媒体及本地交通广播； 搜狐，新浪等门户网站。

现场LED大屏幕或电视投影，安排专人对活动进行全程拍摄，另参与单位还可获得精彩视频以便推广宣传所需。

活动安排

我们将在展会期间，举办美食美酒品鉴活动。安排世界顶级主厨及媒体（电视或广播）主持人联合主持活动。现场围绕美食美酒开展厨师、参展团组或参展企业代表与专业观众之间的互动以及试吃，试饮以及现场评奖等环节。

活动计划

1、前期对接：参展商开展前50天确定最终食材品种或参与活动的酒类品种，并提供需要体验的所有食材或酒类的样品。品鉴会活动组与食材或酒类提供者确定菜品及与之搭配的适宜酒品（每个厨师应该用一种食材或不同的食材做出两道菜同时搭配合适的美酒，两位厨师共四菜，相应酒品4-6种。应做到在座的观众都能品尝到其中一种菜品及与之搭配的酒品）。同时，参展商还需要提供该国家（或该品牌）的详细介绍。

2、食材、美酒亮相：参展商组织专家介绍食材的产地优势、特色培育方式，食品安全要素，以及酒品的产区特色、收成年份、陈年潜力等。现场特邀的世界顶级名厨及品酒专家，针对该国家（或该品牌）食材特性，进行专业中西式菜品烹调同时搭配上相契合的酒品，以体验酒品与菜品在口感上的互补，使之合二为一，相得益彰。

3、品鲜体验：分享食材及酒品给现场采购商进行品鉴，听取厨师及品酒师的专业解析，直观体验食材搭配适宜酒品的优质口感，分享品尝体验，提升品牌的认知。

4、情况介绍：参展商组织专家介绍企业情况、食材及酒品的特点、产地优势、特色培育方式等。

联络方式

上海市餐饮烹饪行业协会

电话: (86-21) 6321-2096（总机） 6323-1813

传真: (86-21) 3313-0647

联系人: 陈娟娟 段福根

E-mail: srca88@163.com

上海高登商业展览有限公司

电话:（86-21）3127-6832

传真:（86-21）5013-1761

联系人: 李文帅

E-mail: wensheng712@163.com