《幼儿园教育指导纲要(试行) 》中明确指出健康领域的目标是“增强幼儿体质, 培养健康生活的态度和行为习惯”, 并要求教师“把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在教育工作的首要位置”。 幼儿身体健康的一项重要指标就是幼儿健康饮食行为，他是幼儿营养素摄取的主要来源。因此，为了做好孩子们的营养健康管理，幼儿园的保健医制定了营养丰富的带量食谱，满足幼儿摄取均衡的营养。同时，由于孩子们来自不同的家庭，饮食习惯都有所不同，有的孩子不吃青菜、有的孩子不吃肉，不吃香菇、不吃红枣等等，老师为了培养孩子们良好的饮食习惯—— 不挑食，也是使出了不同的“招数”。保健医和炊事 人员也是不断的推出新品菜肴，在制作方式上多花心思，让孩子们吃得开心、吃得健康。比如孩子们不喜欢吃红薯，我们将红薯捣成泥，加入牛奶和芝士，变成了孩子们喜欢的芝士焗红薯。
让保健医来告诉您，如何培养孩子们的健康饮食习惯。
保健医有话说：
现在看到有些孩子出现严重偏食的情况真的很担心。如果不在幼儿园期间培养好幼儿的饮食习惯，等到孩子们长大后，就难以纠正。如果因为饮食不当而出现营养不良，对孩子的危害就更大。
我们常说“民以食为天，食以儿童先”。所以对开展食育教育至关重要，这不仅影响的只是孩子，也会延伸到每一个家庭。食育是连接万物的自然教育，亦是回归家庭的生活教育。
幼儿健康饮食包括独立性、专注度、均衡度、时间适宜性、规律性五个方面。
01
饮食的独立性：
主要指幼儿自主进食, 不让他人帮忙。我们幼儿园的大多数幼儿能独立就餐, 能比较熟练地掌握餐具的使用方法, 大班的孩子已经能够熟练使用筷子进餐了。但是, 还有一些幼儿不能自己独立就餐, 基本每顿饭都需要教师或家长帮忙。在此，希望家长能够加以重视孩子独立进餐的问题，减少喂食的习惯。
02
饮食的专注度：
幼儿饮食的专注度：主要指有食欲, 能够专心进食, 不做与进食无关的事情。从日常巡班的情况看，大部分幼儿在进食时都能做到认真进食, 吃得很香。但有一些孩子在吃饭时左顾右盼、含饭、咀嚼困难,,不能集中精力吃饭……
在此，我建议在家中进餐时关闭电视机、电脑等视频设备，家庭成员都在餐桌前专注用餐。即使交谈也是和吃饭有关的话题，“比如;今天的排骨汤是妈妈花了3个小时炖的，营养很丰富，我们每一个人都要喝一碗哦”“今天的白菜是一大早买回来的，可新鲜了，你吃，脆脆的”等利于进食的话题引起孩子的食欲。
03
饮食的均衡度：
主要指幼儿在吃饭时不挑食、不偏食。一般到了中班后，孩子们挑食的情况较小班时有所好转，都能做到不挑食、不偏食, 这是幼儿园老师和家长长期坚持对幼儿引导教育的结果，以及幼儿园良好的进餐氛围帮助孩子们有了正确的健康行为的认知。因为幼儿园的配餐搭配科学、合理，每餐都必须有青菜和各类肉类，当孩子们出现挑食的情况，老师都会用各种办法来鼓励孩子，渐渐地，孩子不好的饮食习惯得以纠正。
04
饮食时间的合理性：
主要指幼儿吃饭时间的合理性, 时间大约在20~30分钟。大部分幼儿进食的时间都能在此合理的时间段内。不过也有一些幼儿吃饭狼吞虎咽, 速度过快;一些幼儿吃饭磨磨蹭蹭, 速度过慢，老师们都会提醒孩子们细嚼慢咽或者不断提示，这样对食物在肠道中的消化也非常有好处。而且，幼儿园每次餐后5——10分钟的散步也是帮助孩子们消化食物、促进吸收的重要环节。
05
幼儿饮食的规律性：
主要指在正常进食外不吃零食, 不暴饮暴食。这就需要家长们坚持原则，不利于幼儿健康的食物不能给他们吃，如膨化食品、偏咸偏辣、油炸食品、高糖食品等等。切记不要有“孩子现在还小，想吃就吃，等长大了再慢慢改”的错误心理。因为，3——6岁是幼儿习惯培养的关键期，一旦形成后期很难纠正。
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我们希望在陪伴孩子们3年的时间里，帮助孩子们养成健康的饮食行为，让健康的习惯陪伴孩子们健康成长。
下周美食播报
结语
幼儿的食育教育不单单是营养，而是更多的涉及孩子成长的方方面面，与家庭紧密相连。父母的行为，对孩子有潜移默的影响。孩子是社会的未来，如果他们理解了食物的意义，教会孩子学会选择适合自己的食物；学会选择有节、有度、有觉知、有意识的生活，获得一生的健康。
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