2023北京餐饮食材节：“懒人经济”催生家政新工种 “上门代厨 ...

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“辣子鸡、红烧鱼、葱姜蟹……7个菜，口味偏辣，总共108元(人民币，下同)。”提前跟顾客确定好菜品，约定好上门时间后，“95后”广西男孩孟美丽走进客户家的厨房，开始他的代厨工作。

孟美丽是学行政管理专业的，今年2月，他抱着尝试的心态，在各大网络平台发布关于上门代厨的帖子：4菜以内68元，6菜以内88元，8菜以内108元。

2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起，社交平台上涌现出不少相关的自荐帖。顾客可以自主点菜或从私厨提供的菜谱里挑选，食材可自备也可代买。

自发帖以来，孟美丽陆续接到了70多个订单。他介绍，几乎每天都有订单，周末的订单会比工作日多。平均下来，一天的收入有200多元。

经过一个多月的尝试，孟美丽在做好服务方面颇有心得。“首先要保持个人卫生，同时把饭菜做好。”他说，考虑到顾客家中的厨具不一定齐全，每次上门前，他都会自备鞋套、围裙、焯勺和削皮器等。

孟美丽表示，由于饭点时间相对固定，代厨无法像传统家政那样灵活安排上门时间。因此，上门代厨需要向团队化发展。目前，由他发起的上门代厨团队已有18人，成员之间会资源共享，服务面已覆盖了广西南宁六大片区。

谈及上门及食品安全问题，孟美丽称，他和团队成员均持有健康证，上门前会向顾客出示;如顾客有代买食材的需求，会选购新鲜食材;做饭过程全公开，顾客可全程监管或自行安装视频监控。

据美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨”的搜索量环比上涨533%。“根据目前的需求量来看，这个行业还是很有前景的。”孟美丽说。

近年来，由于生活节奏的加快和生活水平的提高，越来越多人倾向于花钱“买服务”来提升生活幸福指数，“懒人经济”因此走进大众视野，“上门代厨”已然成为一种新业态。此外，收纳整理师、上门美甲师、伴宠师等新职业不断涌现。

28岁的陈颖欣是一名健康管理师，平时会利用空余时间兼职上门喂猫。“清理猫砂、喂粮喂水、陪玩，预留15分钟观察宠物的身体状况。”她说，一只宠物的服务收费30元，今年春节七天假期挣了900多元。

“懒人经济”催生出多种新型家政工种。来自山东青岛的家政公司负责人刘韬称，以保洁为例，除了提供日常家务保洁外，还增加了收纳整理、软装除螨清洁、冰箱等家庭电器消毒清洁等服务。

不同工种有其相应的技能要求，这对从业人员的专业素养要求也越来越高。据了解，为培养家政行业标准化工作的生力军，广西卫生职业技术学院于2019年开设现代家政服务与管理专业，从第一届到第二届招生人数翻了10倍;于2021年创立的深圳轻喜职业技能培训学校自主研发家政服务培训课程体系，累计培育了2万余名专业人才。家政行业精细化、专业化成为未来的发展趋势。

2023北京餐饮食材节 展会概况：

在国内疫后经济复苏脚步加快的大背景下，餐饮行业已逐渐发展成为行业中恢复能力快、吸金能力强的品类，发展呈稳中向好的趋势。

根据相关数据显示，2022年8月，全国餐饮收入3,748亿元，占社会消费品零售总额的10.3%，同比增长8.4%；限额以上单位餐饮收入967亿元，同比上升12.9%。我国餐饮行业的连锁化率持续提升，饮品、面包甜点以及国际美食连锁化率位居前三，2021年连锁化率分别达到41.8%、25.8%和23.8%。

随着国内餐饮行业的不断复苏与蓬勃增长，企阳餐饮展近年来的扩张速度有目共睹，参展企业的数量与质量也水涨船高，每年都集结了一大批国内外的优质餐饮食材、冻品海鲜、调味品、速食食品、餐饮饮品、餐饮设备、数字化餐饮等行业内诸多的供应商企业。2023北京餐饮食材节是覆盖京津冀地区的重要餐饮行业盛会，为餐饮行业带来新的发展理念，新的发展动向。

2023第九届北京国际餐饮供应链展览会 ( 简称：2023北京餐饮食材节），历经多年发展，现已成为餐饮食材供应链行业最具规模与影响力的行业盛会之一，是行业品牌推广、新品发布、市场开拓、商务贸易、数据发布的专业服务平台。展会致力于为生产商、进口商、经销商搭建桥梁，创造优质商机，促进行业交流互动，是提升市场竞争力及寻找创新解决方案的优质平台。

顺应时局新征程，赢在起点，2023第九届北京国际餐饮供应链展览会（简称2023北京餐饮食材节）将于2023年4月22-24日在北京·中国国际展览中心(顺义新馆)隆重举办！展出规模将达到50000平方米，组织1500+参展品牌，聚集80000+专业观众到场参观、采购、洽谈。2023北京餐饮食材节继续由知名展览机构企阳会展集团举办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办。设立肉禽类食品展区、冷冻速冻食品展区、水产品展区、果蔬农副食品展区、火锅烧烤材料展区、预制菜品展区、米面粮油及调味品展区、食品设备及包装机械等特色展区，将于2023年4月22-24日在北京-中国国际展览中心-顺义新馆盛大召开。2023北京餐饮食材节展期内还将举办多场大型活动，上百位行业大咖共同探讨行业痛点、难点，赋能餐饮行业发展。

2023北京餐饮食材节现场火热洽谈气氛将再度引爆国内餐饮圈，在2023年4月22-24日中国国际展览中心(顺义新馆)与您相约！